Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan). Lihat juga resep Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) enak lainnya. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan)

You can cook Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan)
  1. Prepare of Bahan dasar.
  2. Prepare 6 potong of ikan pe/ ikan asap.
  3. You need 8 of tahu segitiga.
  4. It’s 3 buah of oyong.
  5. You need of Bumbu halus.
  6. Prepare 12 of cabe merah kriting.
  7. You need 3 of cabe rawit galak / bisa ditambah.
  8. Prepare 5 of bawang merah.
  9. You need 4 of bawang putih.
  10. It’s 3 of kemiri.
  11. Prepare secukupnya of Jahe.
  12. It’s secukupnya of Ketumbar.
  13. Prepare Sedikit of kunyit.
  14. Prepare of Bumbu tambahan.
  15. Prepare 3 lembar of daun salam.
  16. You need 6 lembar of daun jeruk.
  17. Prepare 2 batang of sereh geprek.
  18. It’s secukupnya of Lengkuas geprek.
  19. Prepare of Garam.
  20. It’s of Gula.
  21. Prepare of Kaldu jamur.
  22. Prepare of Lada.

Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".

Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) step by step

  1. Tumis bumbu halus, bersama salam, sere, daun jeruk, lengkuas.

  2. Tambahkan sedikit air, masukan ikan aduk2 sebentar tunggu sampe air mendidih lalu tambahkan air sampe ikan tergenang air.

  3. Kalo sudah mendidih, masukin tahu, tambahkan gula garam lada dan kaldu jamur.

  4. Tes rasa sampe pas, tunggu sampe air sedikit berkurang baru masukin ayong yg udah di potong2.

  5. Masak jgn terlalu lama agar oyong tdk terlalu lembek.

Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa. Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Resep dan Cara Buat Sayur Mangut Khas Semarang Nah sebelum mulai memasak alangkah lebih afdolnya kalau kita menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu guys.