Mangut ikan asap. Lihat juga resep Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Mangut ikan asap

You can have Mangut ikan asap using 23 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mangut ikan asap
  1. Prepare 5 potong of ikan asap apa saja.
  2. It’s 1 bks of toge kecambah.
  3. You need 10 buah of tahu kulit.
  4. Prepare 1 papan of pete.
  5. You need 5 buah of cabe ijo besar (iris).
  6. You need 5 buah of cabe ijo keriting (iris).
  7. You need 5 buah of cabe rawit ijo (iris).
  8. You need 3 buah of cabe merah kriting (iris).
  9. You need 3 lbr of daun salam.
  10. It’s 5 lbr of daun jeruk.
  11. Prepare 1 btg of sereh (geprek).
  12. You need 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
  13. Prepare 70 ml of santan kental + 700ml air.
  14. Prepare of Bumbu halus :.
  15. It’s 7 siung of bamer.
  16. You need 4 siung of baput.
  17. Prepare 3 btr of kemiri.
  18. You need Secukupnya of kunyit.
  19. It’s 3 buah of cabe merah kriting.
  20. You need 7 buah of cabe rawit merah.
  21. Prepare 1 ruas jari of kelingking kencur.
  22. Prepare 1 sdm of gula merah.
  23. Prepare Secukupnya of garam & kaldu jamur.

Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Mangut ikan asap step by step

  1. Goreng hingga layu cabe bamer baput. Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum cemplung juga daun salam daun jeruk lengkuas sereh & cabe2an iris. Tuang air masak hingga mendidih tuang santan kental lalu masukan ikan asap tahu kulit & pete beri garam gula jawa kaldu jamur.

  2. Last, masukan toge cambah masak sebentar matikan api kompor

Selamat mencoba & selamat menggendatssss 😜.

Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.