Cumi Saus Padang. Lihat juga resep Cumi Pete saos Padang pedas manis enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep cumi saus Padang yang bisa dimasak kapan saja. Menu yang terbuat dari bahan utama cumi ini cocok disajikan kepada keluarga.
You can cook Cumi Saus Padang using 21 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cumi Saus Padang
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 8 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It’s 6 buah of cabai merah keriting.
- Prepare 3 buah of cabai rawit merah (sesuai selera).
- It’s 2 sdm of minyak goreng.
- Prepare of Bahan lainnya.
- Prepare 500 gr of cumi yang sudah dibersihkan tinta & tulangnya.
- Prepare 1 sdm of baking powder.
- It’s 1 batang of sereh (digeprek).
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 ruas of jahe (digeprek).
- It’s 2 sdm of saus tomat.
- It’s 2 sdm of saus sambal (saya pakai cap ibu jari).
- It’s 2 sdm of saus tiram.
- It’s 100 ml of air.
- Prepare 1 buah of jeruk nipis.
- You need 2 buah of cabai merah (diiris besar).
- You need 1 buah of bawang bombay (diiris).
- Prepare 1 batang of daun bawang (diiris agak panjang).
- You need secukupnya of Garam, gula, merica, kaldu bubuk.
Cita rasa cumi segar dipadukan dengan saus padang pedas dan Saus Sambal Jawara. Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu ini. 'Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan fenomenal?' 'Maksudnya masak ala sambal balado kah?' Saya selalu gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa pasti. Siapa yang tidak suka olahan seafood pasti banyak yang menyukainya bukan.
Cumi Saus Padang instructions
Potong-potong cumi sekitar 1-2 cm (jangan terlalu tipis).
Rendam cumi dengan baking powder, sedikit air, dan sejumput garam selama 20 menit untuk melemaskan otot-ototnya.
Bilas cumi dengan air bersih.
Goreng cumi dalam minyak panas selama 1-2 menit (jika terlalu lama akan alot), kemudian angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus beserta bawang bombay, cabai merah, sereh, daun jeruk, dan jahe geprek hingga harum & matang.
Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan perasan jeruk nipis.
Masukkan cumi dan aduk hingga rata.
Jika dirasa terlalu kental, bisa ditambah air sesuai selera kekentalan.
Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Terakhir masukkan daun bawang dan masak sebentar.
Cumi saus padang siap dihidangkan.
Kali ini Resep Koki akan memberikan resep seafood dengan bahan utama cumi. Daging cumi yang lezat ditambah dengan bumbu-bumbu istimewa serta saus padang yang enak pasti akan membuat Anda tidak sambar untuk menyantapnya. Yuk coba memasaknya dirumah; Cumi-cumi memiliki rasa yang khas dan bertekstur kenyal. Dari banyaknya olahan cumi, salah satu resep yang paling menggugah selera yaitu cumi saus padang pedas. Rasanya yang gurih, pedas, dan kuahnya yang kental membuat makanan yang satu ini bikin nagih saat diknsumsi.
