Bolu Pandan (Sponge Cake Pandan) Panggang. Bolu Pandan (Sponge Cake Pandan) Panggang

You can have Bolu Pandan (Sponge Cake Pandan) Panggang using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bolu Pandan (Sponge Cake Pandan) Panggang
  1. It’s 4 butir of telur ayam besar (kalau kecil 5).
  2. Prepare 175 ml of minyak goreng (bisa ganti margarin dilelehkan).
  3. You need 200 gr of tepung protein sedang.
  4. It’s 200 gr of gula pasir.
  5. Prepare 1 sdt of sp.
  6. It’s 1/2 sdt of baking powder.
  7. It’s 1 of std pasta pandan.
Bolu Pandan (Sponge Cake Pandan) Panggang instructions

  1. Masukkan kedalam wadah: telur dan gula pasir, mixer dengan kecepatan rendah 5 menit agar gula pasir hancur..

  2. Setelah 5 menit, masukkan sp, mixer secara bertahap mulai dari kecepatan rendah sampai tinggi. Jika adonan sudah sampai medium peak (jika diangkat kental berjejak, adonan yang gantung di mixer bisa digoyang-goyang) matikan mixer..

  3. Ayak terigu dan baking powder, masukkan terigu dan baking powder sy sudah diayak dan pasta pandan ke dalam adonan yang sudah di mixer secara bertahap (saya 3 kali), mixer dengan speed rendah jangan lama2, asal tercampur rata saja..

  4. Setelah terigu masuk, masukkan minyak goreng secara bertahap (juga 3x), aduk dengan spatula dengan teknik melipat. Pastikan minyak goreng tercampur rata dan jangan mengaduk terlalu keras agar kue tidak bantat..

  5. Olesi loyang tulban 22 cm dengan margarin/ minyak goreng dan taburi dengan terigu tipis2. Masukkan adonan ke dalam loyang, hentak2 sebentar..

  6. Panaskan oven tangkring dengan api sedang 10 menit (api sedang ya), masukkan loyang di rak tengah, panggang -+ 30 sampai 40 menit (sering2 dicek aja kematangannya karena beda oven beda waktu memanggangnya beda2).

  7. Setalah 25 menit dipanggang, masukkan wadah berisi air panas, taruh di rak bawah oven. Tujuannya agar saat bolu matang permukaan bawah bolu tidak kering..

  8. 5 menit sebelum diangkat, pindahkan loyang ke rak atas agar permukaan atas bolu matang. Tanda permukaan atas matang adalah bila bolunya sudah dingin permukaan tidak berair/basah..

  9. Matikan api, angkat bolu dari oven, dinginkan dan sajikan. Tekstur bolu lembut dan rasanya moist..