Cumi Saus Padang. Lihat juga resep Cumi Pete saos Padang pedas manis enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep cumi saus Padang yang bisa dimasak kapan saja. Menu yang terbuat dari bahan utama cumi ini cocok disajikan kepada keluarga. Cumi Saus Padang

You can cook Cumi Saus Padang using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cumi Saus Padang
  1. Prepare 500 g of Cumi basah.
  2. Prepare of Bahan bumbu halus.
  3. Prepare 6 siung of Bawang putih.
  4. You need 4 siung of Bawang merah.
  5. You need 6 buah of Cabe keriting.
  6. It’s 2-3 sdm of Minyak goreng.
  7. Prepare of Bahan Rendaman.
  8. Prepare 3/4 sdm of Baking soda.
  9. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  10. You need Secukupnya of Air.
  11. It’s of Bahan Pelengkap.
  12. You need 1 buah of Cabe merah besar, iris serong.
  13. You need 1/2 siung of Bawang bombay, iris panjang.
  14. It’s 4 lembar of Daun jeruk, robek.
  15. You need 1 batang of Sereh, geprek.
  16. It’s 3 cm of Jahe, geprek.
  17. Prepare 2 sdm of Saus tomat.
  18. You need 1 sdm of Saus sambal (sesuai selera).
  19. It’s 2 sdm of Saus tiram.
  20. You need 2 sdm of Air asam jawa.
  21. You need 1 sdt of Air perasan lemon/ jeruk nipis.
  22. You need 100-120 ml of Air panas.
  23. You need 1 batang of Daun bawang, potong kecil.
  24. It’s 1 sdt of Garam.
  25. You need 1 sdt of Gula.
  26. Prepare 1/2 sdt of merica.
  27. It’s 1 sdt of Kaldu jamur/ penyedap.

Cita rasa cumi segar dipadukan dengan saus padang pedas dan Saus Sambal Jawara. Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu ini. 'Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan fenomenal?' 'Maksudnya masak ala sambal balado kah?' Saya selalu gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa pasti. Siapa yang tidak suka olahan seafood pasti banyak yang menyukainya bukan.

Cumi Saus Padang step by step

  1. Bersihkan cumi, lalu potong-potong sesuai selera. Dibentuk ring lebih cantik, cuma karena aku dapetnya cumi yang besar besar, jadi ku potong panjang panjang. Kemudian rendam cumi dengan Baking soda, Garam, dan air selama +/- 15 menit. Tujuannya agar cuminya empuk yaa. Setelah itu, buang air rendamannya, cuci bersih, tiriskan..

  2. Blender bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi. Masukkan Bawang bombay, Daun jeruk, Sereh, Jahe, dan Cabe merah. Aduk hingga wangi..

  3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata..

  4. Di pan yang lain, panaskan minyak, kemudian goreng cumi yang sudah ditiriskan tadi secara bertahap selama 1-2 menit saja. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot. Kemudian masukkan cumi pada pan saus. Tambahkan Air panas, Garam, Gula, Merica dan Kaldu jamur. Aduk rata hingga mendidih..

  5. Tambahkan potongan Daun bawang dan Air perasan lemon. Masak sebentar. Angkat..

  6. Sajikan..

Kali ini Resep Koki akan memberikan resep seafood dengan bahan utama cumi. Daging cumi yang lezat ditambah dengan bumbu-bumbu istimewa serta saus padang yang enak pasti akan membuat Anda tidak sambar untuk menyantapnya. Yuk coba memasaknya dirumah; Cumi-cumi memiliki rasa yang khas dan bertekstur kenyal. Dari banyaknya olahan cumi, salah satu resep yang paling menggugah selera yaitu cumi saus padang pedas. Rasanya yang gurih, pedas, dan kuahnya yang kental membuat makanan yang satu ini bikin nagih saat diknsumsi.