Name: Recipe: Delicious Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: Bahan utama; 1/4 kg Cumi segar; 1/2 kg Kerang hijau; 2 buah jagung manis; Marinasi; secukupnya Jeruk nipis + garam; Bumbu halus; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 6 buah cabe rawit merah; 2 sdm minyak; Bumbu cemplung; 1 batang sereh (digeprek); 1 jempol jahe (digeprek); 1 batang daun bawang; 1 buah bawang bombay; 3 lembar daun jeruk; 1 buah cabe merah besar; Saus; 3 sdm saus cabe (saya pakai dalmonte); 3 sdm saus tomat (saya pakai dalmonte); 2 sdm saus tiram (saya pakai saori); 2 sdm air asam jawa; Penyedap; secukupnya Gula, garam, merica bubuk

Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan. Resep Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan. Tapi belum berani jajan diluar, alhasil bikin sendiri dirumah. Rasaneee pooolllll Pantas Saja Kerang Saus Padang Ala Restoran Seafood Bisa Enak Banget, Ternyata Saus Ini Rahasianya!

You can cook Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan

You need of Bahan utama.
You need 1/4 kg of Cumi segar.
You need 1/2 kg of Kerang hijau.
It’s 2 buah of jagung manis.
Prepare of Marinasi.
Prepare secukupnya of Jeruk nipis + garam.
It’s of Bumbu halus.
You need 7 siung of bawang merah.
It’s 4 siung of bawang putih.
You need 10 buah of cabe keriting.
It’s 6 buah of cabe rawit merah.
Prepare 2 sdm of minyak.
It’s of Bumbu cemplung.
Prepare 1 batang of sereh (digeprek).
Prepare 1 jempol of jahe (digeprek).
You need 1 batang of daun bawang.
You need 1 buah of bawang bombay.
It’s 3 lembar of daun jeruk.
It’s 1 buah of cabe merah besar.
You need of Saus.
It’s 3 sdm of saus cabe (saya pakai dalmonte).
You need 3 sdm of saus tomat (saya pakai dalmonte).
It’s 2 sdm of saus tiram (saya pakai saori).
It’s 2 sdm of air asam jawa.
It’s of Penyedap.
It’s secukupnya of Gula, garam, merica bubuk.

Jadi selain untuk jenis kerang, bumbu saus padang ini dapat digunakan untuk memasak aneka seafood. Porsi di sini cukup besar sehingga lebih enak jika Anda datang kemari beramai-ramai. Disediakan juga berbagai jenis seafood lainnya seperti ikan, kepiting, lobster, udang, cumi, hingga gurita. Berbagai macam seafood semakin menggugah selera karena disajikan dengan berbagai macam pilihan saus.

Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan step by step

Cuci bersih cumi. Lalu potong2 (ukuran sesuai selera). Kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 15menit. Setelah 15 menit dibilas dengan air bersih dan tiriskan..
Cuci bersih kerang. Lalu rebus selama kurleb 5 menit dengan air garam. Tiriskan..
Buat bumbu halus. Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih..
Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan bawang bombay, tumis sampai harum dan bumbu berubah warna (matang)..
Masukan saus cabe, saus tomat, saus tiram dan air asam jawa. Tes rasa, lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk secukupnya..
Tambahkan air secukupnya (untuk rebus jagung). Masukan jagung, kemudian cumi, aduk aduk sampai mereka matang..
Kalo jagung dan cumi dirasa udah mateng, masukin deh kerang. Aduk aduk sampe bumbu nya merata..
Angkat-sajikan. Kalo aku di taroh di atas daun pisang, biar makannya berasa kayak di resto2nya. Diambrekin gituh. Wkwk.

Lagi pengen masak seafood ala ala resto. Tapi pas nyuci seafoodnya ternyata banyak bgt. Kali inj Resep saus saya recook dari bunda Merinda, h. Slogan seafood enak di Bandung ini adalah 'Pesta Makan Kepiting'. Walaupun slogannya hanya menyebutkan kepiting, tapi di sini tersedia aneka seafood lainnya seperti udang, cumi, bawal, kerapu, hingga aneka kerang.