Sambal Ijo Padang. Sambal Ijo Padang/ Indonesian Green Sambal is one of the popular spicy condiments, usually rustic in appearance, to accompany many dishes. Each time I have this green sambal, I remember my mom. She always brought me some when she came to visit me.
You can have Sambal Ijo Padang using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal Ijo Padang
- You need 2 ons of cabe ijo keriting.
- Prepare 10 btr of cabe rawit hijau.
- It’s 10 buah of tomat ijo kecil.
- It’s 15 btr of bawang merah.
- It’s of Garam.
- It’s 1 sdt of sasa.
For those who like it extremely hot, just add in more bird. Good to accompany Nasi Padang which usually combined from white rice, Rendang and Cassava Leaves Curry. Then top up with lot of Sambal Lado Ijo.hmmmmm it's completely Minangkabau delicacy, which I can not resist ;-). So if you're keen of spicy dishes, then Minangkabau's or well known as Padang's food is the right choice !!
Sambal Ijo Padang instructions
Potong2 cabe ijo jadi 2 atau 3 bagian biar nanti gampang ngulek nya..
Belah 2 tomat ijo nya..
Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat dan bawang merah..
Kemudian ulek kasar semua bahan..
Panaskan minyak agak banyak, kemudian tumis sambal yang tadi sudah di ulek. Tambahkan sasa dan garam sesuai selera (untuk garam sengaja gak aku kasih takarannya karena tingkat selera asin tiap orang berbeda-beda).
Inilah resep sambal ijo khas Padang yang bisa kamu coba untuk menambah gairah makan! KOMPAS.com - Jika kamu pengunjung setia dari rumah makan padang, pasti tidak asing dengan sambal ijo. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Siapa yang suka makan makanan Padang, mesti tahu sambal hijau antara hidangan yang mesti ada dalam menu mereka.
