Sambal padang/lado mudo. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya.
You can have Sambal padang/lado mudo using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal padang/lado mudo
- Prepare 20 buah of cabe keriting hijau.
- You need 6 buah of cabe hijau besar.
- You need 2 buah of tomat hijau.
- It’s 4 siung of bawang merah.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- Prepare 6 sdm of minyak goren.
- Prepare 1 sdt of air perasan jeruk nipis.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s 1/2 sdt of penyedap rasa.
Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Nasi Padang is originated from Padang and hence the name nasi padang.
Sambal padang/lado mudo step by step
Kukus cabai, tomat dan bawang selama 5 menit sampai layu jangan terlalu lembek.
Ulek kasar bahan yang sudah dikukus.
Panaskan minyak goreng.
Masukan bahan yang sudah diulek kasar tambahkan garam, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis,tumis sebentar angkat dan sajikan.
Usually serves with many other dishes like Beef rendang, fried/grilled fish with chilli, green sambal, vegetable curry…just to mention a few!!! You can put whatever you want in nasi padang, but to me, without the sambal, it's. Indonesian sambal Sambal Lado Ijo, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Ini dia salah satu sambal yang menjadi menu wajib jika saya makan di restauran Padang : " Sambal Lado Ijo atau Sambal Lado Mudo". Seperti biasa menu racikan favorit saya adalah Nasi.
