Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan

You can have Soto Ayam Lamongan using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan
  1. It’s of ayam.
  2. It’s of air.
  3. Prepare of serai memarkan.
  4. You need of daun jeruk.
  5. It’s of daun bawang, rajang kasar.
  6. You need of garam.
  7. You need of gula.
  8. You need of merica.
  9. You need of penyedap (sesuai selera).
  10. You need of Bumbu halus :.
  11. You need of bawang merah.
  12. Prepare of bawang putih.
  13. Prepare of kemiri.
  14. Prepare of kunyit.
  15. You need of jahe.
  16. Prepare of kencur.
  17. Prepare of lengkuas.
  18. You need of Biji pala bubuk.
  19. Prepare of Pelengkap :.
  20. You need of Bihun.
  21. Prepare of kol rajang halus.
  22. Prepare of Seledri rajang halus.
  23. You need of Bawang goreng.
  24. You need of Telur.
  25. It’s of Jeruk nipis.
  26. It’s of Sambal.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Soto Ayam Lamongan instructions

  1. Cuci bersih ayam, siapkan panci masukkan air kemudian rebus ayam.

  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus + serai, daun jeruk, daun bawang,tumis hingga harum dan matang.

  3. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam,tambahkan garam, gula, merica dan penyedap, koreksi rasa dan masak hingga ayam matang..

  4. Setelah matang, angkat ayam, tiriskan kemudian goreng, dan suwir2 daging ayam.

  5. Siapkan bahan pelengkap dalam mangkok+ayam suwir, tuangkan kuah soto taburi dg bawang goreng.

  6. Soto ayam siap dihidangkan,enak,sehat dan lezato… 😃.

  7. Selamat mencoba.. 🤗.

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.