Ayam Batokok Lado Mudo. Lihat juga resep Ayam batokok lado mudo enak lainnya. Kalau diluaran ini namanya ayam geprek. Kalau saya namakan ayam batokok, karena cara bikinnya ya ditokok dengan batu lado.
You can cook Ayam Batokok Lado Mudo using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam Batokok Lado Mudo
- Prepare 12 potong of ayam ungkep (lihat resep).
- Prepare 300 gr of cabai besar hijau.
- Prepare 5 bh of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 1/4 sdt of garam (disesuaikan).
- You need 2 bh of jeruk songkit.
- Prepare of Minyak goreng (untuk menumis).
Lado mudo a.k.a cabe ijo, ini yang bikin ayamnya jadi lebih nikmat. Ayam batokok lado mudo Kalau diluaran ini namanya ayam geprek. Kalau saya namakan ayam batokok, karena cara bikinnya ya ditokok dengan batu lado. Lado mudo a.k.a cabe ijo, ini yang bikin ayamnya jadi lebih nikmat.
Ayam Batokok Lado Mudo step by step
Mempersiapkan semua bahan-bahannya..
Goreng ayam ungkep hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lalu geprek ayam hingga sedikit pipih..
Tumbuk/ulek bahan sambal hingga setengah kasar, tambahkan garam perasan jeruk songkit/nipis..
Tumis ulekan bahan sambal hijau dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga harum koreksi rasa lalu angkat secepatnya agar warna cabai hijau tidak berubah. Siapkan ayam goreng yang sudah digeprek atau dipipihkan tuang sambal hijau diatasnya..
Menunya ada rendang daging, rendang ayam, ikan lado mudo, sambal lado mudo, dendeng balado hingga dendeng batokok yang sedap. Dendeng batokok menjadi salah satu lauk yang enak. Itiak Lado Mudo I Bebek Cabe Ijo Khas Bukittinggi I Resep,. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering.
