Ayam Goreng Lado Mudo/Ijo. Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
You can have Ayam Goreng Lado Mudo/Ijo using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Goreng Lado Mudo/Ijo
- It’s 1/2 kg of ayam ungkep(lihat resep) (lihat resep).
- Prepare 1/4 buah of jeruk nipis.
- Prepare of Bumbu halus.
- It’s 50 of gr/30 buah cabe hijau keriting.
- It’s 8 siung of bawang merah.
- It’s secukupnya of Garam.
Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Kadang disebut sambal lado mudo, kadang sambal ijo. Yang jelas, orang-orang umumnya tahu di mana tempat menemukan sambal ini.
Ayam Goreng Lado Mudo/Ijo step by step
Goreng ayam yang telah diungkep dalam minyak panas sebentar saja, sisihkan.
Giling/uleg kasar cabe bawang merah dan garam. Kucuri dengan air jeruk nipis supaya nanti hasilnya tidak menghitam.
Panaskan minyak sisa goreng ayam, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan layu. Masukkan ayam goreng, aduk sebentar matikan kompor dan angkat..
Di mana lagi kalau bukan di Warung Padang (Rumah Makan Padang) :D. Paduan menu ayam goreng tepung dan sambal lado mudo ini bisa Anda sajikan sebagai menu santap siang di rumah. Bisa juga sebagai bekal makanan suami. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering.
