Name: Recipe: Yummy Cumi Saus Padang
Prep time: 22 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 500 gr cumi; 1/2 sdt garam; 1 sdm baking soda; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe merah; 2 sdm minyak goreng; Bumbu lain; 1 bawang bombay; 2 btg bawamg daun; 3 cabe rawit; 2 sdm air asem; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 1 sereh geprek; 1 sdt garam; 1 sdt merica; 2 sdt gula pasir; 1 cubit kaldu ayam; 1 cubit kaldu jamur; 2 genggam jagung; Bumbu saus; 2 sdm saus tiram; 2 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 100 ml air

Cumi Saus Padang. Lihat juga resep Cumi Pete saos Padang pedas manis enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep cumi saus Padang yang bisa dimasak kapan saja. Menu yang terbuat dari bahan utama cumi ini cocok disajikan kepada keluarga.

You can cook Cumi Saus Padang using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cumi Saus Padang

It’s 500 gr of cumi.
Prepare 1/2 sdt of garam.
It’s 1 sdm of baking soda.
Prepare of Bumbu halus.
You need 5 siung of bawang merah.
Prepare 3 siung of bawang putih.
It’s 10 of cabe merah.
You need 2 sdm of minyak goreng.
It’s of Bumbu lain.
It’s 1 of bawang bombay.
It’s 2 btg of bawamg daun.
Prepare 3 of cabe rawit.
You need 2 sdm of air asem.
It’s 3 lembar of daun jeruk.
You need 1 ruas of jahe geprek.
You need 1 of sereh geprek.
It’s 1 sdt of garam.
You need 1 sdt of merica.
Prepare 2 sdt of gula pasir.
It’s 1 cubit of kaldu ayam.
You need 1 cubit of kaldu jamur.
Prepare 2 genggam of jagung.
Prepare of Bumbu saus.
You need 2 sdm of saus tiram.
It’s 2 sdm of saus sambal.
You need 2 sdm of saus tomat.
Prepare 100 ml of air.

Cita rasa cumi segar dipadukan dengan saus padang pedas dan Saus Sambal Jawara. Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu ini. 'Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan fenomenal?' 'Maksudnya masak ala sambal balado kah?' Saya selalu gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa pasti. Siapa yang tidak suka olahan seafood pasti banyak yang menyukainya bukan.

Cumi Saus Padang step by step

Rendam cumi dengan baking soda, garam dan air selama 15-20 menit guna agar cumi empuk dan tidak bau amis, lalu cuci bilas.
Panaskan minyak goreng hingga panas lalu flash frying cumi di minyak panas selama 15 detik, sebentar saja hanya untuk mengeluarkan kadar air dalam cumi, lalu sisihkan.
Siapkan bumbu halus.
Iris, geprek dan siapkan bahan-bahan lain.
Tumis bumbu halus dengan sereh hingga tanak, lalu masukan bawang bombay, daun jeruk, jahe geprek. Masak sebentar.
Masukan jagung (optional boleh tidak pakai jagung).
Masukan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan air juga bumbu-bumbu garam, gula, kaldu ayam, kaldu jamur dan merica bubuk. Tes rasa.
Masukan cumi, aduk. Masak hingga matang, lalu masukan daun bawang.
Cumi saus padang siap disajikan..

Kali ini Resep Koki akan memberikan resep seafood dengan bahan utama cumi. Daging cumi yang lezat ditambah dengan bumbu-bumbu istimewa serta saus padang yang enak pasti akan membuat Anda tidak sambar untuk menyantapnya. Yuk coba memasaknya dirumah; Cumi-cumi memiliki rasa yang khas dan bertekstur kenyal. Dari banyaknya olahan cumi, salah satu resep yang paling menggugah selera yaitu cumi saus padang pedas. Rasanya yang gurih, pedas, dan kuahnya yang kental membuat makanan yang satu ini bikin nagih saat diknsumsi.