Sayur asem jakarta. Brilio.net - Kalau ke Jakarta yang ngangenin memang makanan tradisional seperti ketoprak dan Nggak perlu jauh-jauh ke Jakarta, kamu bisa lho bikin sendiri sayur asem Jakarta yang nggak. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya. Lihat juga resep Sayur Asem Jakarta (Tamarind Vegetable Soup) enak lainnya.
You can cook Sayur asem jakarta using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sayur asem jakarta
- You need 1 bh of labu siam.
- Prepare 1 ikat of kacang panjang.
- It’s 50 gr of kacang tanah.
- Prepare 1 ruas of laos.
- Prepare of Asam jawa secukup nya.
- Prepare of Daun salam(saya skip).
- It’s of Bumbu.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- You need 3 siung of bawang merah.
- Prepare 2 bh of kemiri.
- You need 1 bh of cabe merah.
- It’s of Terasi bakar secukup nya.
- It’s of Garam secukup nya.
- You need of Kaldu bubuk secukup nya.
- Prepare of Gula secukup nya.
Saat ini ada banyak variasi lokal sayur. Sayur : jagung manis krai nangka muda labu siam daun so daun melinjo melinjo kacang tanah kangkung bumbu halus : bamer baput kemiri cabe merah besar terasi. Sayur asem jakarta mempunyai cita rasa pedas, asam, dan segar. Bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam sayur asem jakarta bukan hanya aneka sayuran, melainkan juga daging bisa ditambahkan.
Sayur asem jakarta step by step
Rebus kacang tanah sampai setengah matang.
Potong labu siam kotak2 dan kacang panjang.
Haluskan semua bumbu,geprek laos.
Masukkan bumbu uleg tadi ke rebusan kacang tanah.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang,beri asam jawa,kaldu bubuk dan gula biarkan sampai sayuran matang,angkat dan sajikan.
Sayur Asem Jakarta ini identik dengan adanya tetelan daging di dalamnya. Dengan adanya tetelan daging, kaldu dari daging akan menambah rasa dari hidangan sayur asemnya. Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia.
