Sayur Asem Betawi. Sayur asem khas betawi ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur asem variasi lainnya. Bahan-bahan yang beragam dan komposisi bumbu serta rempah yang melengkapinya akan membuat sayur yang. Masyarakat di Jakarta populer dengan kuliner sayur asem Betawi, sementara orang Sunda (Bandung) memberi nama sayur asam Sunda, dan di Sumatera ada resep sayur asam Karo dengan cita rasa. Sayur Asem Betawi

You can have Sayur Asem Betawi using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sayur Asem Betawi
  1. It’s of Bahan bumbu yang dihaluskan.
  2. It’s 8 siung of bawang merah.
  3. Prepare 4 butir of kemiri.
  4. It’s 3 cm of terasi, bakar dulu.
  5. It’s 4 buah of cabe merah.
  6. You need Secukupnya of kacang tanah.
  7. It’s of Bahan bumbu cemplung.
  8. Prepare 8 buah of asam muda.
  9. It’s 4 cm of lengkuas, geprek.
  10. You need 2 lembar of daun salam.
  11. You need of Bahan sayuran, secukupnya dan sesuai selera.
  12. You need of Jagung, potong2.
  13. Prepare Biji of melinjo.
  14. You need of Daun melinjo.
  15. You need of Pepaya muda, potong2.
  16. Prepare of Kacang panjang, potong2.
  17. Prepare of Labu siam, potong2.
  18. It’s of Nangka muda (saya skip).

Jawa, Sunda, Kalimantan, Aceh, dan Betawi memiliki sayur asem dengan keunikannya tersendiri, mulai dari kuah, isiannya, rasa, dan sebagainya. Resep sayur asem Betawi diatas merupakan resep yang sering digunakan banyak orang, karena caranya yang sederhana dan praktis. Jadi siapa saja bisa memasak sayur asem Betawi ini tanpa. Perlu diketahui juga, ternyata sayur asem punya resep yang berbeda di tiap daerah, lho.

Sayur Asem Betawi instructions

  1. Siapkan semua bahan bumbu dan sayuran, cuci bersih..

  2. Sambil didihkan air di panci, uleg berurutan: 1) bawang dan kemiri sampai halus, 2) cabe merah, tidak usah halus, 3) kacang tanah, setengah hancur saja..

  3. Setelah air dalam panci mendidih, masukkan bumbu yg sudah diulek bersama dengan asam muda, lengkuas geprek, daun salam..

  4. Setelah mendidih kembali dan aroma asam tercium, masukkan bahan2 sayuran. Urutkan berdasarkan yang matangnya lebih lama, misalnya melinjo, jagung, pepaya muda dst. Sambil tambahkan secukupnya garam dan 1 sdt gula pasir. Test rasa. Bila semua sudah empuk, matikan kompor..

  5. Sayur asam segar ala Betawi siap dinikmati..

Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup.