Ikan Cumi Saus Padang. Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu ini. 'Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan fenomenal?' 'Maksudnya masak ala sambal balado kah?' Saya selalu gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa pasti. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep cumi saus Padang yang bisa dimasak kapan saja. Ikan Cumi Saus Padang

You can have Ikan Cumi Saus Padang using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Cumi Saus Padang
  1. You need 1 ekor of ikan salem, di fillet.
  2. It’s of Cumi (sesuaikan orang rumah).
  3. It’s 1/2 sdm of baking soda (saya pake baking powder).
  4. Prepare of Garam.
  5. It’s of Tepung terigu.
  6. You need 1 bh of wortel.
  7. It’s of jagung manis.
  8. It’s 1/2 of bawang bombay.
  9. It’s 1 btg of daun bawang.
  10. Prepare 1 lbr of daun jeruk.
  11. You need 1 bh of sereh digeprek.
  12. It’s 1/2 ruas of jahe digeprek.
  13. It’s 4 bh of rawit.
  14. It’s 2 sdm of saus tomat.
  15. You need 3 sdm of saus sambal.
  16. Prepare 1 sdm of saus tiram.
  17. You need of Penyedap rasa.
  18. Prepare of Air.
  19. You need 2 sdm of air asam jawa.
  20. Prepare of Bumbu halus.
  21. Prepare 2 siung of bawang merah.
  22. Prepare 2 siung of bawang putih.
  23. It’s 2 of cabe merah besar.
  24. You need of Air.

Jadi tidak hanya enak, olahan cumi juga sangat bergizi untuk dinikmati. Cara membuat cumi saus padang sangat lah sederhana. Masukkan lada, garam dan gula pasir, aduk sebentar, koreksi rasa. Masak cumi sebentar agar tidak alot.

Ikan Cumi Saus Padang instructions

  1. Cuci bersih ikan dan cumi. Rendam dengan baking powder kurang lebih 15menit. Jika sudah cuci bersih..

  2. Lumuri cumi dan ikan fillet dengan tepung yang diencerkan. Jangan terlalu encer dan kental. Goreng cumi dan ikan pada minyak panas. Jangan terlalu lama agar cumi tidak cuwi..

  3. Masak jagung sampai matang. Sisihkan..

  4. Tumis bawang bombay. Tambahkan jahe, sereh, cabe rawit, daun jeruk. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi..

  5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tambahkan air secukupnya..

  6. Masukkan jagung manis dan wortel..

  7. Tambahkan garam, air asam jawa, gula dan penyedap rasa. Tes rasa..

  8. Masukkan cumi dan ikan fillet yang sudah digoreng. Masak hingga jagung dan wortel matang..

  9. Angkat dan hidangkan ^^.

Setelah rasa pas tambahkan daun bawang dan tomat, matikan api. Cumi saus pada siap dihidangkan. * Perasan jeruk nipis berguna untuk menghilangkan bau amis pada cumi. Lihat juga resep Cumi udang saus Padang enak lainnya. Cumi-cumi jenis sero yang panjang dan tak bertelur jadi bahan utama cumi saus padang. Selain dimasak dengan saus padang sering juga diolah sebagai cumi saus mentega, cumi.