Sambel Tumpang Tahu. Sambel Tumpang Tahu

You can cook Sambel Tumpang Tahu using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Tumpang Tahu
  1. It’s 1/2 Papan of Tempe Busuk (yang sudah didiamkan selama 2-3hari).
  2. Prepare 10 Buah of Tahu kulit.
  3. You need 10 Buah of Telur Puyuh.
  4. Prepare 7 Buah of Cabai Rawit Merah.
  5. It’s 1 Bungkus of Santan Kara.
  6. It’s 3 Lembar of Daun Serai.
  7. You need 3 Lembar of Daun Jeruk.
  8. Prepare 1 Batang of Serai.
  9. You need 1 Ruas of Lengkuas.
  10. You need of Gula Merah.
  11. You need of Garam.
  12. It’s of Kaldu Jamur.
  13. It’s of Minyak Goreng.
  14. Prepare of Bumbu Halus :.
  15. You need 7 Buah of Bawang Merah.
  16. You need 5 Buah of Bawang Putih.
  17. It’s 7 Buah of Cabai Rawit Merah.
  18. Prepare 10 Buah of Cabai Kriting.
  19. You need 3 of Kemiri.
  20. You need 2 Ruas of Kencur.
Sambel Tumpang Tahu step by step

  1. Rebus tahu, tempe, bawang merah, bawang putih, dan semua cabai (bawang dan cabai nanti dihaluskan) sebentar saja..

  2. Haluskan semua bumbu haluskan dan tumis dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. setelah harum masukkan tempe (tempe dihaluskan terlebih dulu) dan tumis kembali sampai matang..

  3. Setelah bumbu matang tambahkan air bekas rebus tahu dan bumbu tadi tunggu sampai mendidih. setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. aduk rata.

  4. Tambahkan cabai rawit, santan, garam, gula merah, kaldu jamur dan aduk rata. tunggu sampai semua bumbu meresap. koreksi rasa. kalau semua rasa sudah pas siap disajikan..