Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Resep Soto Ayam Lamongan Koya Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara pada umumnya. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Bahan Membuat Soto Lamongan : Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Soto Ayam Lamongan dengan Koya

You can cook Soto Ayam Lamongan dengan Koya using 27 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan dengan Koya
  1. Prepare of Ayam.
  2. You need of Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya.
  3. Prepare of Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak).
  4. It’s of Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp).
  5. It’s of Jeruk nipis or jeruk limo.
  6. It’s of Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet).
  7. It’s of Bawang merah.
  8. It’s of Bawang putih.
  9. It’s of Lengkuas.
  10. You need of Jahe.
  11. It’s of Kunyit.
  12. It’s of Ketumbar.
  13. Prepare of Kemiri.
  14. Prepare of Bahan dimasukan ke kuah.
  15. You need of Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
  16. You need of Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
  17. You need of Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja.
  18. Prepare of Garam.
  19. It’s of Kaldu ayam.
  20. It’s of Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp).
  21. Prepare of Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera.
  22. You need of Bahan koya.
  23. You need of Kerupuk udang.
  24. It’s of Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran).
  25. You need of Bahan sambal.
  26. You need of Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera.
  27. Prepare of Air putih.

Biasanya, soto ayam Lamongan berisi suwiran daging ayam, kol, bihun, telur rebus, daun bawang, dan koya untuk menambah kelezatannya. Tidak harus jauh-jauh untuk mencicipi soto ayam Lamongan. Di rumah, Anda bisa berkreasi membuat makanan berkuah ini. Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan.

Soto Ayam Lamongan dengan Koya instructions

  1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam).

  2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender..

  3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental..

  4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya..

  5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya..

  6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya.

  7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak..

  8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan..

  9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu..

  10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir..

Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Suami suka banget Soto Lamongan tapi di Padang belum ketemu tempat makan yang jual soto ini. Pernah bikin soto ayam biasa tapi ngga pakai koya.