Cumi Saus Padang. Lihat juga resep Cumi Pete saos Padang pedas manis enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep cumi saus Padang yang bisa dimasak kapan saja. Menu yang terbuat dari bahan utama cumi ini cocok disajikan kepada keluarga.
You can have Cumi Saus Padang using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cumi Saus Padang
- Prepare 500 gr of cumi.
- Prepare 1 buah of bawang bombay iris.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s 1/2 of gula merah iris.
- It’s 2 of daun salam.
- It’s 3 of daun jeruk.
- You need 1 batang of sereh (geprek).
- It’s 2 sdm of saus tomat.
- You need 2 sdm of saus tiram.
- It’s 150 ml of air.
- Prepare 2 sdm of air asam jawa.
- Prepare of Minyak kelapa.
- It’s of Bumbu halus.
- It’s 6 siung of bawah merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- It’s 6 of cabe merah.
- Prepare 4 of cabe rawit merah.
Cita rasa cumi segar dipadukan dengan saus padang pedas dan Saus Sambal Jawara. Olahan dengan saus padang ini akan banyak kita temukan di tempat makan yang menyajikan aneka seafood, seperti cumi, kepiting, kerang, dan ikan. Dahi saya selalu mengernyit ketika membaca menu ini. 'Memang daerah padang punya sajian saus yang populer dan fenomenal?' 'Maksudnya masak ala sambal balado kah?' Saya selalu gagal paham dan tidak bisa membayangkan bagaimana cita rasa pasti. Siapa yang tidak suka olahan seafood pasti banyak yang menyukainya bukan.
Cumi Saus Padang step by step
Cuci bersih cumi di air mengalir, pisahkan kepala dan badan cumi buang kotorannya, lalu potong cumi membentuk cincin.
Rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit.
Buang air rendaman cumi lalu cuci sampai bersih di air mengalir.
Goreng cumi sebentar dengan api sedang.
Blender bumbu halus menggunakan minyak lalu tumis, kemudian masukkan irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, sereh (geprek & ikat) tumis hingga harum.
Masukkan garam, gula merah iris, dan cumi aduk rata.
Tambahkan air, saus tomat, air asam jawa, dan saus tiram. Masak hingga bumbu benar-benar meresap..
Cumi saus padang siap disajikan.
Kali ini Resep Koki akan memberikan resep seafood dengan bahan utama cumi. Daging cumi yang lezat ditambah dengan bumbu-bumbu istimewa serta saus padang yang enak pasti akan membuat Anda tidak sambar untuk menyantapnya. Yuk coba memasaknya dirumah; Cumi-cumi memiliki rasa yang khas dan bertekstur kenyal. Dari banyaknya olahan cumi, salah satu resep yang paling menggugah selera yaitu cumi saus padang pedas. Rasanya yang gurih, pedas, dan kuahnya yang kental membuat makanan yang satu ini bikin nagih saat diknsumsi.
