Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker). Resep soto lamongan asli bisa anda buat dengan mengikuti petunjuk dan cara membuatnya secara lengkap, baik itu jenis ayamnya maupun bumbu bumbunya. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan masih Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Resep soto ayam asli lamongan jawa timur. Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

You can have Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) using 32 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
  1. You need of Bahan:.
  2. You need of ayam kampung/negeri.
  3. It’s of Sereh Geprek.
  4. You need of Daun jeruk.
  5. You need of Garam.
  6. It’s of Gula.
  7. It’s of Masako.
  8. You need of Micin Sasa.
  9. It’s of Daun bawang.
  10. You need of Bumbu Halus:.
  11. You need of kemiri bakar teflon.
  12. You need of Kunyit bakar.
  13. You need of awang merah.
  14. It’s of bawang putih.
  15. You need of Jahe.
  16. It’s of ketumbar.
  17. It’s of Merica.
  18. Prepare of Bahan Tambahan:.
  19. Prepare of Bihun.
  20. You need of Toge.
  21. You need of Kobis iris tipis.
  22. It’s of Telur.
  23. It’s of Seledri.
  24. You need of Jeruk nipis.
  25. It’s of Kecap.
  26. You need of Bumbu Sambal:.
  27. You need of cabe rawit rebus.
  28. Prepare of bawang putih rebus.
  29. Prepare of Kemiri bakar.
  30. You need of Bahan Koya:.
  31. Prepare of Kerupuk udang.
  32. It’s of Bawang putih iris goreng.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri utama dari soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Tapi jika tidak ada ayam kampung, ayam negeri juga bisa. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) step by step

  1. Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit..

  2. Siapkan bumbu halus..

  3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa..

  4. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam..

  5. Masukkan daun jeruk..

  6. Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng..

  7. Masukkan daun bawang, gula serta masako..

  8. Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak..

  9. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api..

  10. Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air..

  11. Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng..

  12. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan..

  13. Selamat mencoba ♥️..

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Resep soto ayam Lamongan ini asli banget enak dan gurihnya. Cukup mudah dan simple bukan untuk mencoba resep soto ayam Lamongan yang asli enaknya ini? Untuk sambalnya, Anda bisa mengurangi atau menambah kepedasannya sesuai selera.