Terong Tempe Teri Lado Mudo. Terong Tempe Teri Lado Mudo

You can cook Terong Tempe Teri Lado Mudo using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Terong Tempe Teri Lado Mudo
  1. It’s 2 bh of terong.
  2. Prepare 60 gr of teri besar (sekitar 1 genggam).
  3. You need 1/3 papan of tempe.
  4. Prepare 3 lbr of daun jeruk buang tulangnya.
  5. It’s secukupnya of minyak untuk menggoreng.
  6. You need of Bahan Sambal Hijau.
  7. Prepare 25-30 bj of cabe hijau (kalo senang pedas bisa ditambah cabe rawit).
  8. It’s 15 siung of bawang merah.
  9. It’s 4 siung of bawang putih.
  10. You need 1/2 sdt of garam.
  11. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
  12. It’s 1 sdt of gula pasir.
Terong Tempe Teri Lado Mudo instructions

  1. Potong-potong terong, cuci bersih, sisihkan. Potong kotak-kotak tempe ukuran 1x1cm cuci. Rendam teri besar sebentar kemudian cuci 2-3x, tiriskan..

  2. Goreng terong sampai matang, angkat, tiriskan minyaknya. Goreng tempe sampai matang, angkat, tiriskan minyaknya..

  3. Goreng teri sampai agak kering. Angkat, tiriskan minyaknya..

  4. Sambal Hijau : Rebus cabe hijau, (klo suka pedes bisa dimix cabe hijau keriting dan cabe rawit) bawang merah dan bawang putih sampai matang, tiriskan airnya..

  5. Taruh bahan sambal hijau di cobek, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Ulek kasar..

  6. Panaskan 5 sdm minyak goreng di wajan, tumis sambal hijau, tambahkan daun jeruk. Masak hingga matang sekitar 8-10 menit sambil diaduk-aduk dengan api kecil. Koreksi rasa..

  7. Masukkan teri, terong dan tempe, aduk rata..

  8. Sajikan dengan nasi putih hangat..