Telur Dadar Padang || with Telur Bebek. Telur dadar padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah makan Padang. Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa. Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar.
You can cook Telur Dadar Padang || with Telur Bebek using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Telur Dadar Padang || with Telur Bebek
- It’s 3 btr of telur bebek.
- It’s 2 btr of telur ayam.
- It’s 4 btg of daun bawang rajang.
- You need 2 btg of daun kunyit ambil daunnya rajang tipis2.
- It’s 6 btr of bawang merah rajang.
- It’s 4 bh of bawang putih rajang.
- It’s 6 bh of cabe merah ulek halus.
- You need 3 sdt of tepung beras.
- It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
- Prepare 1 sdt of garam.
Telur dadar Padang asli umumnya menggunakan telur bebek yang berwarna kebiruan. Namun terkadang untuk resep telur dadar Padang homemade seringkali menggunakan telur ayam. Mungkin karena telur bebek sendiri yang saat ini mulai susah di temui di kota dan daerah tertentu. Resep telur dadar Padang memang tiada duanya.
Telur Dadar Padang || with Telur Bebek instructions
Rajang daun bawang, daun kunyit, bamer, baput. Uleg cabe merah keriting..
Kocok telur tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan semua bahan. Dan jangan lupa cek rasa. Aduk2.
Siapkan fry pan anti lengket uk.20cm beri sedikit minyak dan tuang semua bahan masak dengan api kecil dan tutup atasnya. Cek dasarnya kalo sudah mulai kecoklatan balik. Kalau saya biar mudah saya pakai fry pan yg ukuran agak besar supaya tidak rusak..
Angkat jika sudah matang kedua sisi. Potong2 menjadi 8 bagian. Atau selera kamu yah… 😘😘.
Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita menikmati makanan khas Minang. Jarang rasanya menemukan formula serupa di berbagai restoran lainnya ataupun di rumah-rumah. Lanjut siapkan ulekan, lalu haluskan "Semua Bahan-B" hingga jadi bumbu halus. Siapkan wadah lalu masukan "Telur Ayam", "Telur Bebek", "Bumbu Halus", "Sambal", "Garam", "Daun Bawang", "Seledri", dan "Kelapa Sangrai". Telur ayam banyak dijadikan pilihan ketika hendak membuat telur dadar.
