Sop Kaki & Kikil Sapi Kuah Susu "Betawi".
You can cook Sop Kaki & Kikil Sapi Kuah Susu "Betawi" using 34 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sop Kaki & Kikil Sapi Kuah Susu "Betawi"
- It’s of kikil kaki sapi.
- It’s of Tulang sumsum kaki sapi.
- It’s of susu sapi tawar.
- Prepare of santan.
- You need of kentang.
- It’s of daun bawang.
- You need of tomat.
- It’s of Jeruk limau.
- Prepare of Bawang goreng.
- It’s of Bahan rebusan kaki sapi:.
- Prepare of Lengkuas digeprek.
- It’s of jahe digeprek.
- Prepare of sereh digeprek.
- You need of daun salam.
- It’s of Bumbu yg dihaluskan:.
- You need of bawang merah.
- You need of bawang putih.
- You need of ketumbar.
- Prepare of lada.
- Prepare of jintan.
- You need of pala.
- Prepare of Bumbu lainnya:.
- You need of cengkeh.
- You need of Kayu manis.
- Prepare of Garam.
- It’s of Gula.
- You need of Kaldu bubuk sapi.
- You need of Bahan Acar:.
- You need of Timun.
- Prepare of Bawang merah.
- Prepare of Cabe rawit.
- Prepare of garam.
- You need of gula.
- It’s of Air perasan jeruk nipis.
Sop Kaki & Kikil Sapi Kuah Susu "Betawi" step by step
Cuci kaki dan kikil sapi hingga bersih, rebus dalam air, masukkan bumbu rebusan di atas, rebus / presto sampai empuk,, setelah itu angkat dan tiriskan.
Kupas kentang, potong2 goreng sampai matang.
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan masukkan kayu manis dan cengkeh..
Masukkan kaki sapi dan kikil dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan kaldu rebusan td. Masukkan susu dan santan, tambahkan kaldu bubuk sapi, garam dan gula pasir secukupnya,.
Masak sampai matang cek rasa.
Untuk pelengkap Iris daun bawang, tomat, dan belah jeruk limau.
Potong2 bahan2 utk acarnya. Tambahkan gula pasir dan garam masing2 setengah sendok teh. Beri perasan jeruk limau.
Taruh sop kaki dalam mangkuk, tambahkan kentang goreng, irisan daun bawang & tomat, bawang goreng, dan acar. Kalo suka boleh ditambah sedikit perasan jeruk limau..
