Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai). Meski bumbu yang dicampurkan sedikit sekali namun bagi mereka yang tak terbiasa dengan hal seperti ini akan merasakan dampaknya dengan cepat. Kedai Mie Aceh dan Nasi Goreng Bardi berada di jalan Residen Danubroto, Lam Lagang, kota Banda Aceh provinsi Nanggro Aceh Darusalam. Mie Aceh sendiri merupakan mie pedas khas Aceh yang terdiri dari mie kuning tebal yang biasanya dimasak bersama dengan daging sapi, daging kambing, atau seafood. Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai)

You can cook Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) using 33 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai)
  1. Prepare 250 gr of mie basah. Siram air panas, langsung rendam ke air dingin.
  2. Prepare 150 gram of udang, ambil dagingnya, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. It’s 100 gram of daging sapi, potong dadu kecil-kecil.
  4. It’s 100 gram of kol, iris tipis.
  5. It’s 100 gram of tauge.
  6. Prepare 1 batang of daun bawang dan seledri, iris tipis.
  7. Prepare 1 buah of tomat, potong memanjang.
  8. You need 4 siung of bawang merah, iris tipis.
  9. Prepare 4 siung of bawang putih, iris tipis.
  10. You need 2 cm of kayu manis.
  11. It’s 1 buah of bunga lawang/ pekak.
  12. It’s 1 sdm of kecap manis.
  13. You need 1 sdm of kecap asin.
  14. It’s 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
  15. It’s of Bahan Kaldu Udang :.
  16. You need of Kulit dan kepala udang.
  17. Prepare 250 ml of air matang.
  18. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
  19. Prepare 5 buah of cabe rawit.
  20. You need 3 siung of bawang putih.
  21. You need 2 butir of kemiri sangrai.
  22. Prepare 2 buah of kapulaga.
  23. Prepare 1 1/2 sdm of bubuk kari India.
  24. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
  25. It’s 1/4 sdt of adas manis.
  26. It’s 1 sdm of garam.
  27. It’s 2 sdm of minyak goreng (jika pakai blender).
  28. It’s of Bahan pelengkap :.
  29. Prepare of Timun, potong bulat.
  30. Prepare of Emping melinjo gurih (lihat resep).
  31. It’s of Acar bawang merah.
  32. It’s of Bawang goreng.
  33. You need iris of Jeruk nipis,.

Seperti dengan namanya, mie Aceh tumis ini dibuat kering seperti halnya tumisan. Jadi saat memasak air yang dimasukkan juga sangat sedikit. Produsen mie nomor satu Korea, Nongshim Farmers Heart yang sudah lama hadir di Indonesia, akhirnya mendapat sertifikasi halal MUI. Sehingga, produsen dari mie yang selalu ada di drama Korea ini akhirnya mendaftarkan produknya untuk mendapatkan sertifikasi halal resmi dari MUI.

Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) instructions

  1. Cara membuat kaldu Udang : Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan..

  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender..

  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna..

  4. Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin..

  5. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental..

  6. Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked..

  7. Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor..

  8. Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan..

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh: Mengintip Rahasia Cara Memasak Mie Aceh Spesial: ala Sinyak. Mie Aceh memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera dengan rasa pedas yang juga berasal dari kuah kari yang juga terasa sangat gurih. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut kami sajikan resep Mie Aceh asli yang spesial dan bisa menjadi menu baru yang menjadi favorit keluarga.