8. Ayam Geprek Sambal Ijo. 8. Ayam Geprek Sambal Ijo

You can cook 8. Ayam Geprek Sambal Ijo using 27 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 8. Ayam Geprek Sambal Ijo
  1. Prepare of Bahan Ukepan.
  2. You need 1 kg of ayam potong (saya potong menjadi 12).
  3. It’s 10 potong of tahu (secukupnya).
  4. Prepare 10 potong of tempe (secukupnya).
  5. You need 7 siung of bawang putih.
  6. Prepare 4 buah of kemiri.
  7. It’s Seiris of jahe (saya memakai 1 cm jahe).
  8. It’s Seiris of lengkuas/laos (saya memakai 1 cm laos).
  9. You need Seiris of kunyit/kunir (saya memakai 1.5 cm kunyit).
  10. It’s 2 lbr of daun salam.
  11. You need 3 lbr of daun jeruk.
  12. You need 1 buah of sere dimemarkan.
  13. You need 1 sdm of garam.
  14. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
  15. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  16. Prepare 1 sch of kaldu bubuk.
  17. Prepare 1 sdm of gula.
  18. Prepare of Bahan Sambal Ijo.
  19. It’s Secukupnya of Cabe Rawit Ijo (saya pakai 155 buah).
  20. Prepare 1 sdt of Garam (secukupnya).
  21. It’s 1/2 sdm of Gula (secukupnya).
  22. You need 5 siung of bawang putih.
  23. Prepare Secukupnya of minyak goreng panas.
  24. You need of Topping.
  25. You need Secukupnya of tomat.
  26. Prepare Secukupnya of timun.
  27. You need Secukupnya of kemangi.
8. Ayam Geprek Sambal Ijo step by step

  1. Haluskan bahan ukepan dan tambahkan sedikit air kedalam blender sampai halus. Untuk daun jeruk dan daun salam biarkan utuh..

  2. Setelah bahan ukepan halus lalu masukkan kedalam panci yang berisi rebusan daging ayam yang sebelumnya di masukkan kedalam panci. Tambahkan daun jeruk dan daun salam kedalamnya..

  3. Masak dengan api sedang. Jangan lupa tutup pancinya agar lebih cepat matang dan empuk..

  4. Setelah ayam matang dan empuk. Matikan api dan tiriskan dari bumbunya ukepannya..

  5. Masukkan secara bergantian tempe yang telah dipotong sebelumnya kedalam bumbu ukep sisa ayam tadi. Untuk tahu saya sudah membeli tahu goreng yang dipasar..

  6. Setelah tempe dirasa sudah meresap bumbunya matikan kompor. Dan tiriskan..

  7. Goreng ayam, tempe, dan tahu goreng yang sebelumnya diolesi bumbu ukep kedalam minyak panas. (panas minyak dari kompor dengan api sedang ya. Karena jika terlalu panas akan meletus2 dan cepat gosong dibagian luarnya). Setelah matang menjadi coklat keemasan angkat dan tiriskan..

  8. Setelah itu siapkan cabe rawit,bawang putih, garam, dan gula kedalam cuwek. Lalu ulek sampai setengah halus. Cek rasanya. Lalu tambahkan minyak panas dari sisa penggorengan ayam tadi kedalam sambal ijonya. Aduk rata..

  9. Siapkan nasi hangat didalam wadah atau piring. Lalu penyet ayam goreng diatas sambal ijonya. Susun tahu dan tempe diatasnya. Sejajarkan ayam goreng dan sambal ijo diatasnya..

  10. Tambahkan topping lalapan sesuai selera seperti tomat, timun dan kemangi. Selamat mencoba. ✌.