Soto Ayam (Cirebon). Soto Ayam (Cirebon)

You can cook Soto Ayam (Cirebon) using 25 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam (Cirebon)
  1. Prepare of Bahan utama.
  2. It’s 1/2 kg of ayam bagian dada (rebus, lalu goreng, kemudian suwir2).
  3. It’s of sekeping bihun jagung, seduh dengan air panas.
  4. Prepare 2 genggam of tauge, rebus sebentar.tiriskan.
  5. You need 6 buah of lontong.
  6. Prepare of Bumbu halus.
  7. It’s 3 buah of kunyit sebesar ibu jari.
  8. It’s 5 siung of bawang putih.
  9. Prepare 3 siung of bawang merah.
  10. It’s 3 butir of kemiri.
  11. Prepare of Bahan tambahan.
  12. It’s 1 batang of daun bawang, iris halus.
  13. You need 3 ruas of jahe, memarkan.
  14. It’s 3 ruas of lengkuas, memarkan.
  15. It’s 2 lembar of daun salam.
  16. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
  17. Prepare 5 lembar of daun jeruk dan buang bagian tengahnya.
  18. You need 2 bungkus of santan, aku pake kara yg @65ml.
  19. It’s of timun, cacah.
  20. You need of daun kucai, cacah.
  21. Prepare secukupnya of garam, lada bubuk, penyedap.
  22. Prepare of Bahan pelengkap.
  23. You need of jeruk nipis.
  24. It’s of bawang goreng (aku skip karna kehabisan stok).
  25. You need of sambal.
Soto Ayam (Cirebon) instructions
  1. Cara Membuat:

Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan air (boleh tambahkan air kaldu sisa merebus ayam dan tulangan sisa suwiran ayam), garam, lada bubuk dan kaldu, Setelah mulai mendidih masukkan santan aduk-aduk biar santan tidak pecah, koreksi rasa lalu taburkan irisan daun bawang. kecilkan api biarkan hingga 10 menit agar tidak cepat basi…

  1. Tata irisan lontong kedalam mangkuk, tambahkan bihun, suwiran ayam, tauge, timun, siram dengan kuah soto. Taburkan kucai dan bawang goreng, jangan lupa sambal kemudian beri perasan jeruk nipis bila suka..