Sup Iga dan Tulangan Sapi. Penggunaan panci presto akan mempercepat empuknya iga. Nggak ada presto nggak apa, tinggal direbus lebih lama aja. Masakan ini akan semakin nikmat ketika.
You can cook Sup Iga dan Tulangan Sapi using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sup Iga dan Tulangan Sapi
- Prepare 500 gr of Iga/tulangan sapi Kurleb.
- Prepare 3 buah of wortel.
- You need 2 buah of kentang.
- You need 2 batang of daun seledri.
- It’s 1 batang of daun bawang.
- Prepare 2 potong of kayu manis.
- You need 5 biji of cengkeh.
- It’s 1/2 buah of bawang bombay.
- You need secukupnya of Jeruk lemon/nipis.
- Prepare 1 sdt of Jahe bubuk (untuk merebus tulang).
- Prepare 1 sdt of Merica (untuk merebus tulang).
- Prepare secukupnya of Garam dan gula.
- Prepare 1 sdm of margarin untuk menumis bumbu.
- Prepare of Bumbu Halus.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 1 siung of bawang merah.
- You need 1/4 biji of pala.
- It’s 1/2 sdt of jinten.
Daripada penasaran, langsung liat aja video resepnya dari kami. Di dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga matang. Untuk olahan iga bakar atau panggang, lumuri dan remas-remas seluruh bagian iga dengan parutan buah nanas atau daun pepaya.
Sup Iga dan Tulangan Sapi step by step
Rebus tulang iga kurleb 10 menit sampai keluar buih2, angkat tiriskan dan cuci bersih.
Kemudian rebus kembali sampai empuk tambahkan jahe dan merica dalam air rebusan (saya menggunakan rice cooker kurleb 3, 5 jam, jika mau lebih cepat bisa menggunakan presto atau jika punya boleh menggunakan slow cooker semalaman).
Siapkan bumbu halus, tumis dengan margarin tambahkan kayu manis, cengkeh dan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu kemudian sisihkan.
Siapkan panci, rebus kembali tulang Iga dan kaldu hingga mendidih (tambahkan air secukupnya).
Selanjutnya masukan bumbu yang sudah ditumis aduk rata, tambahkan garam dan gula….
Kemudian masukan kentang dan wortel yang sudah dipotong tunggu hingga kentang dan wortel empuk….
Tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang, kucurkan sedikit lemot supaya lebih segerrrr, koreksi rasa jika sudah pas boleh diangkat dan disajikan 😊😊😊😊.
Sementara untuk olahan sup atau semur iga, blansir terlebih dahulu iga sebelum diolah lebih lanjut ya. Ada tulang sapi dan daging sapi sedikit , rempahnya banyak yg ga ada tp gpp rasanya tetep enak 😂😆. tulangan sapi, Garam, Royco, Pala, Merica, Magi sapi, bawang merah, bawang putih. Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Selain pemilihan daging iga sapi yang baik juga ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk dapatkan sup iga yang gurih enak.
