Kikil Sapi Sidoarjo.
You can cook Kikil Sapi Sidoarjo using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kikil Sapi Sidoarjo
- It’s 1 kg of Kikil sapi.
- Prepare of Bumbu halus.
- It’s 1 of . Bawang merah 12 siung.
- Prepare 2 of . Bawang putih 8 siung.
- It’s 3 of . Kunyit 3 cm.
- You need 4 of . Kencur 2 cm.
- It’s 5 of . Lada 1 sdt.
- It’s 6 of . Ketumbar 1 sdt.
- You need 7 of . Temu kunci 1 cm.
- You need 8 of . Kemiri 5 bj.
- Prepare 9 of . Cabe merah besar 5 bh.
- It’s 10 of . Jintan secukupnya.
- You need 11 of . Cengkeh 4 bj.
- Prepare 12 of . Lengkuas 1 ruas di geprek.
- Prepare 13 of . Sereh 2 batang di geprek.
- Prepare 14 of . Daun jeruk purut 5 helai sobek2.
- It’s 15 of . Daun prei secukupnya.
- You need 16 of . Garam, gula, penyedap.
- It’s of Pelengkap.
- Prepare 1 of . Bawang goreng.
- It’s 2 of . Daun bawang rajang.
- You need 3 of . Sambel.
- You need 4 of . Lontong.
- It’s 5 of . Jeruk nipis.
Kikil Sapi Sidoarjo step by step
Cuci bersih kikil lalu rebus hingga lunak. Kurang lebih 2-3 jam pk api kecil.
Haluskan bumbu semua bumbu, kec sereh, daun jeruk, lengkuas lalu di tumis, sereh, daun jeruk dan lengkuas dimasukkan saat menumis…
Masukkan bumbu halus ke dalan rebusan kikil. Masak hingga empuk dan bumbu meresap dg api kecil. Koreksi rasa..
Sajikan dengan irisan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal. Paling enak makan pake lontong…
