Soto Ayam Spesial. Soto Ayam Spesial

You can cook Soto Ayam Spesial using 26 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Spesial
  1. You need of Bahan kuah soto.
  2. Prepare 1/2 kg of ayam.
  3. It’s 1 ruas of kunyit.
  4. It’s 3 cm of jahe.
  5. Prepare 5 siung of bawang putih.
  6. You need 5 siung of bawang merah.
  7. You need 5 of kemiri.
  8. You need Sedikit of pala.
  9. It’s 2 of sereh.
  10. It’s 3 lembar of daun salam.
  11. It’s 8 lembar of daun jeruk.
  12. You need 1/3 of bumbu instan soto Indofood.
  13. Prepare 1/2 butir of santan kelapa.
  14. You need 1 sdt of Garam.
  15. Prepare 1/2 of bundaran Gula merah.
  16. You need 1 bungkus of royko saset.
  17. It’s of Bahan pelengkap.
  18. You need 2-3 keping of bihun, rebus.
  19. You need 1/4 kg of kecambah rebus.
  20. You need Secukupnya of daun bawang, iris.
  21. Prepare Secukupnya of seledri, iris.
  22. You need of Bawang goreng.
  23. Prepare of Kerupuk cantir.
  24. Prepare of Kecap manis.
  25. Prepare of Sambal.
  26. It’s of Ketupat.
Soto Ayam Spesial instructions

  1. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe hingga layu.

  2. Haluskan semua bumbu (bumbu-bumbu yang sudah digoreng tadi, kemiri, dan pala). Geprek sereh.

  3. Tumis bumbu-bumbu tadi. Lalu masukan ke panci yang sudah berisi santan dan ayam. Masukan gula, garam, penyedap rasa. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masukan sedikit bumbu instan soto. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Aku memakai bumbu instan dari Indofood.

  4. Koreksi rasa.

  5. Jika rasanya sudah pas dan ayam sudah lunak, maka kuah siap untuk diracik..

  6. Cara meracik soto: potong-potong kupat, tambahkan bihun, kecambah, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap, dan sambal jika suka pedas. Sambalnya kita tambahkan sedikit kuah soto yang panas..

  7. Tambahkan kerupuk cantir. Lalu siram dengan kuah soto selagi kuahnya panas..

  8. Soto ayam siap untuk dihidangkan..

  9. NOTE: Kalau kamu ingin ada ayam suwir, tinggal ambil ayam yang ada di kuah tadi, lalu goreng. Setelah itu tinggal suwir-suwir deh. Sebenarnya ini sesuai selera, kalau aku pengin yang praktis aja jadi aku langsung masukan ayamnya di kuah. Karena selain praktis, kuahnya juga akan lebih berasa kaldu ayamnya. Bumbu instan di sini hanya sebagai penyedap saja 😁 sambal yang aku gunakan itu sambal kacang buat pecel 😂.