Sagu Keju Lumer. Assalamu'alaikum Sahabat Uli's Kitchen🤗 Berhubung sebentar lagi kita akan menyambut bulan suci Ramadhan dan juga hari raya idul fitri. Agar kue kita bisa renyah sekaligus lembut dan lumer di mulut. Kue sagu istimewa untuk disajikan ke keluarga.
You can have Sagu Keju Lumer using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sagu Keju Lumer
- It’s 410 gr of tepung sagu (aku pakai tapioka pak tani).
- Prepare 2 lembar of daun pandan.
- Prepare 20 gr of maizena.
- It’s 30 gr of susu bubuk.
- It’s 150 gr of gula halus.
- You need 200 gr of mentega (aku 150gr blueband+50gr butter, pake anchor).
- Prepare 2 of kuning telur.
- It’s 60 ml of santan (aku 1bks kara segitiga).
- Prepare 1/2 sdt of vanili.
- It’s 150 gr of keju (aku 100gr prochiz, 50gr kraft).
Selain itu, sagu keju juga punya tekstur yang lumer di. Hmm Kue Sagu Keju, salah satu kue favorit pas lebaran. Rasanya gurih dan renyah, tapi langsung meleleh begitu masuk mulut. Kue kering sagu keju juga punya rasa yang dominan unik berkat tepung sagu.
Sagu Keju Lumer step by step
Masukkan kedalam wajan tepung sagu, aku langsung d campur maizena, susu bubuk + daun pandan simpulkan, sangrai sampai terasa ringan kurnag lebih 7 menit.
Kocok gula, telur, mentega & butter, asal tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama karna bisa menyebabkan kue melebar saat di panggang. Aku pakai mixer.
Matikan mixer, masukkan santan dan vanili, kemudian kocok lagi sebentar asal tercampur..
Matikan mixer, kemudian masukkan keju parut, aduk2 dengan spatula.
Masukkan tepung yg sudah di sangrai ke dalam adonan sambil di ayak, aku bagi adonan menjadi 3 dan 3 kali penyampuran tepung (supaya adonan tidak menjadi keras/ susah d cetak, terutama adonan2 terakhir. Kecuali bs nyetak cepet hehe). Uleni hingga tercampur.
Olesi loyang dengan margarin, kemudian cetak (pakai piping bag atau atau d cetak langsung pakai tangan dengan spuit). Panggang kedalam oven, aku pakai oven tangkring jd d cek berkala sampai matang. Tanda kue matang, apabila d geser kue sdh terlepas dr loyang. Selamat mencoba :).
Rasa yang unik dan creamy tercipta karena penambahan keju di dalamnya. "Kue ini punya tekstur yang lumer (di mulut). Kue kering sagu keju bisa kamu buat sendiri di rumah. Sama halnya seperti kue kering lainnya, sagu keju Teksturnya renyah tetapi lumer di mulut. Apalagi ditambahkan dengan keju, tentu rasanya. Selain rasa yang menjadi juara, kue ini juga sangat.
