Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela.
You can have Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela
- Prepare of kikil sapi yg tebal.
- It’s of ati ampela.
- Prepare of tahu putih.
- You need of cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya).
- It’s of kunyit geprek dan bakar diatas kompor.
- You need of kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor.
- Prepare of santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2).
- Prepare of jahe dan lengkuas digeprek.
- Prepare of bawang merah.
- Prepare of bawang putih besar.
- Prepare of Daun salam, sereh dan daun jeruk.
- It’s of ketumbar.
- Prepare of jinten.
- Prepare of kayu manis.
- You need of kapulaga.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela instructions
Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan.
Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis..
Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang..
Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan..
Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya..
Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng..
