Soto Ayam Lamongan. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Soto Ayam Lamongan

You can have Soto Ayam Lamongan using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan
  1. Prepare of ekor ayam.
  2. It’s of secukupnya garam.
  3. It’s of secukupnya gula.
  4. Prepare of secukupnya lada bubuk.
  5. It’s of secukupnya irisan seledri dan kol.
  6. It’s of secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  7. Prepare of lembar daun salam.
  8. It’s of lembar daun jeruk.
  9. It’s of batang serai geprek.
  10. Prepare of Bumbu Halus :.
  11. It’s of siung bawang merah.
  12. You need of siung bawang putih.
  13. You need of kunyit bakar.
  14. It’s of jahe bakar.
  15. Prepare of lengkuas.
  16. Prepare of butir kemiri sangrai.
  17. You need of Bahan Koya:.
  18. You need of kerupuk udang.
  19. You need of siung bawang putih goreng.

Resep soto ayam Lamongan berikut ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Jika anda ingin membuat untuk porsi. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk.

Soto Ayam Lamongan step by step

  1. Rebus 1/2 ekor ayam yang sudah dibersihkan selama 30 menit.

  2. Blender semua bumbu halus.

  3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender, masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai geprek sampai harum.

  4. Masukkan tumisan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, dan lada, aduk sampai merata.

  5. Rebus ayam & kuah soto selama 20 menit. Setelah 20 menit angkat ayam dan goreng hingga ayam bewarna kecoklatan.

  6. Suwir suwir ayam yang telah digoreng. Untuk bumbu koya tumbuk kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus.

  7. Tambahkan potongan seledri, irisan kol, sambal, koya, & kecap.

  8. Soto ayam lamongan siap dihidangkan 🍲.

Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. One of Indonesian most popular chicken soup.