Cumi Saus Padang.
You can have Cumi Saus Padang using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cumi Saus Padang
- It’s 1/2 kg of Cumi.
- Prepare 4 Siung of Bawang Putih.
- You need 6 Siung of Bawang Merah.
- It’s 3 Buah of Cabe Merah.
- Prepare 3 Lembar of Daun Jeruk.
- You need 1 Ruas of Jahe.
- It’s 1 Buah of Tomat.
- You need 1/2 of Bawang Bombay.
- Prepare Secukupnya of Merica, Garam, Gula, Penyedap.
- You need 2 Sdm of Air Asam Jawa.
- It’s 2-3 Sdm of Saus Tomat/Sambal.
- It’s 1 Sdm of Kecap Manis.
- You need 1 Sdm of Saus Tiram.
Cumi Saus Padang instructions
Cuci bersih cumi, beri sedikit perasan jeruk nipis agar tidak amis.
Potong cumi sesuai selera, goreng sebentar setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Jangan sampai terlalu lama agar tdk keras.
Siapkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah.
Tumis bawang bonbay yg sudah diiris, setelah layu masukan tomat, bumbu halus, jahe yg sudah di geprek dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan wangi.
Setelah bumbu matang masukan air sedikit, saus tomat, kecap, saus tiram, garam, gula, merica secukupnya, dan air asam jawa.
Masak sebentar, test rasa. Jika dirasa sudah pas masukan cumi.
Biarkan bumbu meresap ke cumi hingga air berkurang.
Siap di hidangkan.
