Sayur asam jawa. Lihat juga resep Sayur asem kangkung&kacang, pedes, khas tuban jatim enak lainnya. Sayur asem or vegetables in tamarind soup is arguably Indonesia's most popular vegetable soup. This Sundanese soup is packed with plenty of fresh vegetables. Sayur asam jawa

You can have Sayur asam jawa using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sayur asam jawa
  1. It’s 1 bonggol of jagung.
  2. You need 1 buah of labu Siam.
  3. Prepare 10 lonjor of kacang panjang.
  4. You need Segenggam of daun melinjo.
  5. It’s Segenggam of melinjo.
  6. You need 100 gr of nangka muda (gori).
  7. Prepare 1 buah of terong ungu kecil.
  8. You need of Bumbu halus:.
  9. It’s 6 buah of cabe merah keriting.
  10. Prepare 3 siung of bawang putih.
  11. Prepare 5 siung of bawang merah.
  12. You need 2 butir of kemiri.
  13. You need 1 bungkus of terasi abc.
  14. You need of Bahan Cemplung:.
  15. It’s 3 Lembar of daun salam.
  16. You need 2 ruas of lengkuas, geprek.
  17. You need 1 bungkus of asam Jawa (kira² 12 butir asam Jawa).
  18. It’s 1 sdm of garam halus (disesuaikan).
  19. You need 1 sdm of gula pasir.
  20. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.

Mencicipi sayur asam Jawa ini paling enak dengan berbagai macam lauk seperti ayam goreng, ikan goreng, dan sambal terasi. Biasanya, sayur asam Jawa memiliki isian hampir sama dengan sayur asam, dan lainnya. Sayur asam Jawa terdiri atas labu siam, terong ungu, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, lengkuas, asam Jawa, dan lainya. Resep cara membuat asem, salah satu sayur yang terkenal akan rasanya yang begitu segar.

Sayur asam jawa step by step

  1. Cuci bersih semua bahan sayuran, potong²..

  2. Rebus ±2 liter air.

  3. Haluskan bahan bumbu.

  4. Masukkan bumbu halus dan bahan cemplung ke air mendidih, tunggu hingga bumbu matang (wangi).

  5. Masukkan jagung dan melinjo, jika sudah ½ matang, masukkan labu siam dan gori. Jika sudah ½ matang, masukkan terong, daun melinjo, dan kacang panjang.

  6. Masak sebentar sampai semua bahan matang, matikan kompor.

  7. Koreksi rasa, jika kurang gurih tambahan garam dan kaldu lagi.

  8. Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lauk.

Hal ini lantaran bumbu asam jawa yang digunakan, sehingga membuat kuahnya menjadi asam gurih. Enak sekali untuk dimakan langsung, apalagi bersama nasi hangat. Meski bahan-bahan yang dipakai cukup banyak, tapi secara garis besar bikinnya itu mudah ya. Resep sayur asem Jawa Tengah ini cukup khas karena bumbunya tidak dihaluskan, melainkan hanya diiris-iris saja. Tampilannya pun menjadi lebih bening tanpa adanya bumbu halus.