Soto Ayam Medan.
You can cook Soto Ayam Medan using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Ayam Medan
- It’s 1 of dada ayam 500 gr.
- It’s of Bumbu Halus :.
- You need 4 siung of bawang putih kating besar.
- Prepare 8 siung of bawang merah besar.
- You need 2 butir of kemiri, sangrai.
- It’s 1 sdt of penuh ketumbar.
- Prepare 3 cm of kunyit.
- It’s 2 cm of jahe.
- You need 1 sdt of penuh ebi yg sudah dicuci.
- You need 1 sdt of tauco.
- It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare of Bumbu Tambahan :.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- Prepare 4 of lembah daun jeruk.
- It’s 1 batang of sereh besar, geprek.
- You need 1 ruas of laos, geprek.
- You need 5 butir of kapulaga.
- It’s 1 buah of bunga lawang.
- You need 2 bks of santan instan 65 ml.
- It’s of Bahan pelengkap :.
- You need secukupnya of Soun.
- Prepare secukupnya of Toge.
- Prepare of Daun bawang dan seledri, iris halus.
- It’s of Telur rebus.
- It’s of Perkedel.
- It’s of Tomat.
- Prepare of Bawang goreng.
Soto Ayam Medan instructions
Rebus dada ayam dengan sekitar 3/4 air di panci 18 cm. Tumbuk atau ulek bumbu halus. Kunyit, Kemiri dan Ketumbar disangrai dulu sebelumnya..
Tumis bumbu halus, tambahkan laos dan sereh geprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan daun salam dan daun jeruk..
Tambahkan lada, gula pasir, garam, kapulaga dan bunga lawang. Tambahkan santan instan, aduk hingga ayam matang dan santan tidak pecah. Tambahkan kaldu bubuk, tes rasa.
Angkat ayam, lalu goreng dan suwir2 atau potong kecil2.
Tata di dalam mangkok, nasi, soun, toge, ayam suwir. Tuangi kuah, taburi daun bawang seledri,bawang goreng. Temani telur rebus, perkedel dan kalau ada emping. Manchaapp..😘👌🏻.
