Sayur Asem Sunda. Ketiga sayur asem ini punya ciri rasa yang berbeda. Sayur asem sunda identik pedas dan kuahnya lebih pekat serta bewarna kemerahan ketimbang dua sayur asem lain. Sayur asem sunda identik pedas dan kuahnya lebih pekat serta bewarna kemerahan ketimbang dua sayur asem lain.
You can have Sayur Asem Sunda using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sayur Asem Sunda
- Prepare 1 of Jagung potong 5 bagian.
- It’s Segenggam of Kacang tanah.
- Prepare 15 buah of Melinjo.
- Prepare 1 of Labu siam potong2.
- You need 5 of Kacang panjang potong2.
- Prepare Secukupnya of Daun melinjo.
- It’s 3 of Daun salam.
- Prepare 3 ruas of Lengkuas geprek.
- You need 1 sdm of Asam jawa.
- Prepare Secukupnya of Garam, kaldu bubuk.
- It’s 1 liter of Air.
- You need of Minyak utk menumis.
- Prepare of Bahan yg dihaluskan :.
- It’s 1 bungkus of Terasi bakar.
- You need 50 gram of Gula merah.
- You need 4 of Kemiri sangrai.
- Prepare 6 of Bawang merah.
- You need 5 of Bawang putih.
- You need 4 of Cabe merah keriting.
- It’s 6 of Cabe jablay.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas-panas bersama nasi dan ayam atau ikan goreng. Cara membuat sayur asem khas sunda. Jika ingin lebih pedas bisa ditambah irisan cabe hijau.
Sayur Asem Sunda instructions
Persiapkan bahan2nya. Bahan yg dihaluskan dgn blender..
Tumis bahan yg telah dihaluskan lalu masukan salam dan lengkuas masak hingga bumbu matang..matiksn kompor sisihkan. Dalam panci masukan air, jagung, buah melinjo dan kacang tanah lalu masak sayuran keras ini hingga setengah matang.
Jika sayuran keras sudah setengah matang dan air mendidih masukan tumisan bumbu kedalam panci aduk2 lalu masukan labu siam, asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak labu siam hingga setengah matang.
Terakhir masukan kacang panjang dan daun melinjo nya aduk2 jika sudah matang bumbu meresap matikan kompor.
Sajikan.
Resep sayur asem Sunda asli biasanya disajikan bening walaupun banyak juga yang menyajikannya dengan kuah berwarna merah. Variasi ini tentunya semakin menambah keragaman sayur asem di tanah Pasundan yang disajikan sedap, sederhana dan nikmat. Yuk, simak bagaimana cara memasak dan resep sayur asem khas Sunda ini mampu membuat Anda bergoyang. Sayur asem Sunda Sumber: Bumbu Resep. Resep sayur asem yang kedua ini bisa Anda coba di rumah sebagai variasi dari sayur yang biasa Anda buat.
