Soto ayam kuah santan. Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan. Brilio.net - Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya.
You can cook Soto ayam kuah santan using 28 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto ayam kuah santan
- Prepare 300 ons of ayam bagian paha ptg jadi 4.
- Prepare 1 bks of santan instan kecil.
- It’s 600 ml of air.
- You need Secukupnya of minyak.
- Prepare Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of gula.
- Prepare Secukupnya of kaldu totole.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 1 of ruaa kunyit.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1/2 ruas of laos.
- You need 1/2 sdt of merica.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare of Bumbu cemplung.
- It’s 1 btg of sereh geprek.
- It’s 2 lbr of daun jeruk buang batangnya.
- You need 2 lbr of daun salam.
- You need of Bahan pelengkap soto.
- Prepare 1 keping of bihun.
- You need 6 bh of telor puyuh.
- It’s potong kecil of tahu sutra.
- Prepare of Kol rebus.
- You need iris of Daun sledri.
- Prepare of Sambal soto.
- It’s 10 bh of cabe rawit merah.
- You need 1 siung of bawang putih.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Resep soto ayam kuah santan sebenarnya paling mantap jika menggunakan ayam kampung.
Soto ayam kuah santan step by step
Ulek bumbu halus, tumis dengan 3 sdm minyak panas hingga kering tapi bukan gosong.
Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, masak sebentar masukkan ayam aduk rata masak 2 menitan.
Masukkan 400 ml air, gulgar, kaldu aduk rata tutup masak hingga mendidih.
Bila sudah mendidih angkat ayam tiriskan, lalu masukkan santan instan dan 200 ml air aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Goreng ayam jangan terlalu kering.
Goreng tahu setengah matang yang sebelumnya sudah direndam dengan air garam biar tidak hambar.
Rebus kol jangan terlalu matang, tiriskan.
Rebus bahan sambal soto hingga layu, ulek hingga halus tambahkan garam dan 3 sdm sisa air rebusannya tadi.
Siapakan semua bahan untuk racikan soto.
Tata di mangkok sesuai selera 🤗.
Sebagaimana bunda tahu bahwa ayam kampung mempunyai kaldu yang lumayan banyak dan limpahan kaldu alami inilah yang menambah kelezatan cita rasa masakan soto bunda. Kemudian siram dengan kuah soto di atasnya. Soto ayam kuning siap disajikan dengan pelengkap kecap dan sambal sesuai dengan selera. Masukkan ayam dan masak hingga ayamnya empuk dan bumbu meresap, kemudian tambahkan santan dan aduk kembali agar santan mengental dan tidak. Setelah memberikan resep soto ayam bumbu kuning serta resep soto ayam kuah santan sekarang kami akan memberikan resep soto ayam khas Lamongan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
