Apem Tape Singkong.
You can have Apem Tape Singkong using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Apem Tape Singkong
- It’s 125 gr of gula pasir.
- Prepare 200 ml of air.
- You need 100 gr of tape singkong.
- You need 125 gr of tepung beras.
- You need 2 sdm of tepung terigu.
- Prepare 1 sdt of baking powder.
- It’s Sesuai selera of pewarna makanan.
- You need of Bahan Biang.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- You need 1 sdt of ragi instan.
- It’s 50 ml of air hangat.
Apem Tape Singkong step by step
Campur bahan biang jadi satu lalu aduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 15 menit hingga keluar buihnya. Lalu haluskan tape singkong pakai garpu dan buang sumbunya..
Campur air dan gula lalu masak hingga gula larut saja. Biarkan hingga hangat2 kuku..
Dalam wadah, campurkan tepung beras, terigu dan tape singkong aduk hingga rata..
Tambahkan air gula sedikit sedikit lalu aduk kembali sampai tidak bergerindil. Atau bila perlu saring supaya adonan halus, lalu tambahkan biang aduk rata dan tutup dengan kain bersih selama satu jam/sampai berbuih..
Setelah satu jam masukkan baking powder aduk rata kembali..
Bagi adonan menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna..
Panaskan kukusan dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain/serbet. Sambil menunggu kukusan panas, tuang adonan dlm cetakan. Kalo mb Tera cetakan tidak dioles apapun, klo saya cetakan saya oles minyak sedikit 🙏☺️, kemudian kukus selama 20 menit..
