60. Ayam Rica Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. 60. Ayam Rica Rica

You can cook 60. Ayam Rica Rica using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 60. Ayam Rica Rica
  1. Prepare 2 potong of ayam bagian dada, potong kecil2.
  2. You need 1/2 ikat of daun kemangi, ambil daunnya.
  3. You need of Bumbu halus:.
  4. Prepare 5 bh of bamer.
  5. You need 2 bh of baput.
  6. It’s 7 bh of cabe merah kriting.
  7. It’s 5 bh of cabe rawit.
  8. Prepare 1/4 sdt of kunyit bubuk.
  9. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  10. It’s 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
  11. Prepare 2 butir of kemiri.
  12. You need Secukupnya of garam.
  13. It’s of Bumbu lain:.
  14. It’s 1 ruas of jahe geprek.
  15. You need 1/2 tangkai of serai geprek.
  16. Prepare 2 lbr of daun salam.
  17. You need 3 lbr of daun jeruk.
  18. Prepare 1 ruas of lengkuas geprek.
  19. Prepare 600 ml of air.
  20. Prepare Secukupnya of garam dan penyedap.
  21. It’s of Minyak untuk numis.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.

60. Ayam Rica Rica step by step

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dan semua bumbu tambahan lainnya hingga harum..

  2. Tambahkan air, aduk dan tunggu hingga mendidih. Masukkan ayam, aduk. Biarkan hingga ayam matang dan kuah agak menyusut / menyerap..

  3. Ketika air tinggal dikit, sebelum menyusut, tambahkan garam dan penyedap, tes rasa. Aduk dan tunggu hingga air menyusut..

  4. Tambahkan kemangi, aduk rata. Matikan kompor, sajikan ayam rica rica..

Bahan utama selain daging, untuk memasak rica-rica juga menggunakan banyak cabai rawit atau cabai merah, bawang putih, bawang merah, santan, daun jeruk, serai dan lainnya. Yuk, mari kita coba membuat resep ayam rica-rica yang bumbunya sangat mudah ditemukan di pasar. Ayam rica-rica - Kuliner pedas yang enak disantap dengan nasi putih hangat ini, sudah menyebar ke seluruh pelosok Indonesia. Yuks, mari kita bedah sedikit demi sedikit tentang ayam rica-rica. Dari sejarahnya, cara masaknya, hingga cara menikmatinya.