22. Ceker Ayam Rica Rica. Ceker ayam merupakan salah satu bagian yang jadi favorit banyak orang.sebelum dimasak dibersihkan terlebih dahulu dibuang ujung-ujung jarinya, Ceker ayam. Rica-rica, masakan yg identik dengan pedes. Cara bikin gelatin dari ceker ayam.
You can have 22. Ceker Ayam Rica Rica using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 22. Ceker Ayam Rica Rica
- Prepare of Ceker Ayam.
- You need 1 Batang of Serai.
- Prepare 1/2 Ruas of Lengkuas.
- It’s 3 Lembar of Daun jeruk.
- Prepare 2 Lembar of Daun Salam.
- It’s of Gula,Garam,Kaldu Bubuk.
- Prepare of Bahan Halus.
- Prepare 8 Siung of Bawang Merah.
- You need 4 Siung of Bawang Putih.
- Prepare 1/2 Ruas of Jahe.
- It’s 1 Ruas of Kunyit.
- It’s Secukupnya of Cabe rawit.
- Prepare Secukupnya of Cabe merah.
- You need 1 Sdt of Ketumbar Bubuk.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Salah satunya ceker rica-rica dengan bumbu pedas khas Indonesia. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
22. Ceker Ayam Rica Rica instructions
Rebus ceker terlebih dahulu. Atau bisa digabung sama bumbu nanti..
Haluskan bumbu halus. Bisa di uleg atau diblender.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai matang, lalu masukkan daun jeruk,salam,lengkuas dan serai.
Lalu tambahkan air, aduk merata. Tambahkan garam,gula dn kaldu bubuk secukupnya. Lalu masukkan ceker, aduk merata. Tutup wajan agar ceker matang dan melunak. Tunggu sampai tekstur ceker sesuai dengan yg diharapkan..
Terakhir jgn lupa koreksi rasanya… Biarkan air hingga sedikit menyusut. Hidangan siap disajikan.
Campur dengan ceker ayam yang sudah empuk. Selanjutnya, tambahkan cabai rawit merah dan sedikit kecap manis. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
