24. Ayam Rica Kemangi. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. 24. Ayam Rica Kemangi

You can have 24. Ayam Rica Kemangi using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 24. Ayam Rica Kemangi
  1. It’s 1/2 kg of ayam kampung muda.
  2. Prepare 1 papan kecil of tempe.
  3. Prepare Segenggam of kemangi.
  4. You need of Kecap.
  5. You need of Garam.
  6. Prepare of Gula Kaldu jamur.
  7. You need of Air.
  8. You need of Bumbu halus :.
  9. You need 3 siung of bawang putih.
  10. It’s 5 siung of bawang merah.
  11. It’s 8 buah of cabe merah kriting.
  12. Prepare 5 buah of cabe setan.
  13. Prepare 1 ruas of jahe.
  14. You need 3 buah of kemiri.
  15. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  16. Prepare 1/2 sdt of merica.
  17. You need of Bumbu cemplung :.
  18. It’s 1 batang of serai (geprek).
  19. You need 1 helai of daun jeruk wangi.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Ayam rica-rica pedas kemangi adalah salah satunya. Rasanya yang pedas, manis dan gurih, membuatnya banyak di gemari banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua.

24. Ayam Rica Kemangi instructions

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar. Setelah matang tiriskan..

  2. Potong tempe sesuai selera..

  3. Rebus juga bawang merah, bawang putih & cabe. Setalah itu tiriskan..

  4. Ulek bumbu yg direbus tadi. Tambahkan jahe, kemiri, ketumbar, & merica. Ulek hingga halus..

  5. Panaskan minyak, goreng tempe & ayam hingga terlihat layu saja, jadi jangan lama². Tiriskan..

  6. Siapkan wajan beri sedikit minyak. Tumis bumbu ulek, tambahkan juga daun jeruk & serai. Tumis hingga harum. Tambahkan ir, didihkan..

  7. Masukkan ayam & tempe. Beri garam, gula & kaldu jamur..

  8. Setelah air menyusut masukkan potongan tomat, kemangi & beri sedikit kecap. Koreksi rasa..

  9. Biarkan sebentar, lalu mati kompor. Ayam rica kemangi siap disajikan..

Dan resep daerah tidak mutlak bisa bervariasi sesuai daerah dan kebiasaan masing-masing. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam hingga kunyit. Ayam rica-rica merupakan salah satu makanan khas daerah Manado, Sulawesi Utara.