Ayam Rica-rica Kemangi. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Ayam Rica-rica Kemangi

You can have Ayam Rica-rica Kemangi using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Rica-rica Kemangi
  1. It’s 1/2 kg of Daging ayam (paha atas).
  2. Prepare 1 ikat of Kemangi, siangi & cuci.
  3. It’s 1 buah of Jeruk nipis.
  4. Prepare 2 batang of Serai, geprek.
  5. You need 2 lembar of Daun salam (tambahan sy).
  6. Prepare 5 lembar of Daun jeruk.
  7. You need 1 ruas of Lengkuas, geprek.
  8. It’s 1 batang of Daun bawang, iris.
  9. It’s 1 sdm of Gula merah.
  10. Prepare Secukupnya of Garam & Kaldu ayam bubuk.
  11. You need Secukupnya of Air.
  12. It’s Secukupnya of Minyak goreng (utk menumis).
  13. It’s of Bumbu halus :.
  14. It’s 6 buah of Bawang merah.
  15. You need 2 siung of Bawang putih.
  16. You need 6 buah of Cabe merah keriting.
  17. Prepare 10 buah of Cabe rawit domba.
  18. Prepare 2 buah of Kemiri.
  19. Prepare 1 ruas of Jahe.
  20. Prepare 1 ruas of Kunyit.

Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap. Yuk, simak resep dan cara membuat ayam rica kemangi di bawah ini!

Ayam Rica-rica Kemangi step by step

  1. Beri perasan jeruk nipis pada daging ayam. Diamkan selama 30 menit. Cuci bersih dan potong2 sesuai selera..

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tambah air hingga menutupi daging ayam..

  3. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga air mengental dan daging empuk. Koreksi rasa..

  4. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Matikan api kompor. Ayam rica-rica kemangi siap disajikan 🥰🥰.

  5. Makan sama nasi panas aja udh nikmaaat bangeettt 😋😋.

Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.