Soto Ayam Bahenol. Soto Ayam Bahenol

You can cook Soto Ayam Bahenol using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Bahenol
  1. You need 3 ekor of Ayam Kampung.
  2. It’s 8 Liter of Air kurleb.
  3. It’s 5 batang of sereh (Geprek).
  4. Prepare 1 ruas of Lengkuas (Geprek).
  5. It’s 1,5 ruas of Jahe (Geprek).
  6. Prepare 5 lembar of Daun Salam.
  7. It’s 12 lembar of Daun Jeruk.
  8. You need secukupnya of Garam.
  9. You need secukupnya of Penyedap Rasa.
  10. It’s of Lada bubuk (bila di rasa kurang).
  11. Prepare of Bumbu Halus ::.
  12. Prepare 1,5 genggam of Bawang merah.
  13. Prepare 1 genggam of Bawang putih.
  14. It’s 1 sendok mkn of Ketumbar bubuk.
  15. You need 7 butir of Kemiri.
  16. It’s 2 ruas of Kunyit (di bakar).
  17. It’s 1 sendok makan of munjung lada bubuk.
  18. It’s of Parade ::.
  19. You need of Telur Rebus.
  20. You need of Tomat.
  21. It’s of Su'un (rebus sebentar aja).
  22. It’s of Kol iris2 halus.
  23. Prepare of Daun Bawang (iris2).
  24. Prepare of Daun Seledri (ambil daunnya saja).
  25. It’s of Bawang Goreng.
  26. You need of Bahan Sambal ::.
  27. You need 3-4 genggam of Cabe Setan.
  28. You need 7 butir of Kemiri.
Soto Ayam Bahenol step by step

  1. Potong setiap ekor ayam menjadi 4 bagian, lumuri lemon dan diamkan selama 15 menit lalu cuci dan rebus sampe empuk.

  2. Sambil menunggu ayam di rebus, haluskan bahan bumbu halus lalu tumis, jgn lupa tambahkan Sereh, Jahe, Lengkuas, Daun Salam dan Daun Jeruk sampai harum lalu tiriskan.

  3. Setelah ayam empuk, angkat ayam nya dan biarkan dingin lalu suwir2..

  4. Masukkan bumbu yg sdh di tumis td kedalam air sisa rebusan ayam tadi dan tambahkan air lagi jika berkurang, jgn lupa tes rasa.

  5. Langkah pembuatan sambal :: rebus cabe dan kemiri kurleb 15 menit lalu blender kasar. Selesai.. tambahkan sedikit kuah soto ke sambal jika ingin sambal agak encer.

  6. Parade :;.

  7. Siap kan mangkok, pertama2 yg di masukkan ke dlm mangkok 👉 Su'un, kol, ayam suwir, tomat, telur, daun bawang, seledei di atas telur dan yg terakhir bawang goreng.

  8. Dan terakhir tuang kuah soto ke dalam mangkok yg sdh di isi Parade…

  9. Soto Bahenol siap untuk di santap hingga tetes terakhir.. Selamat Makaaaannn… 😁😁😁.