Фалафель из нута.
You can cook Фалафель из нута using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Фалафель из нута
- Prepare 200 гр. of мелкого нута.
- You need 1.5 стакана of нарезанной кинзы.
- It’s 1 of небольшая луковица.
- Prepare 2 зубчика of чеснока.
- Prepare 1 of неполная ложечка порошка соды.
- You need 1 of неполная ложечка соли.
- Prepare 1/2 ложечки of сахара.
- Prepare 1 ложечка of кумина.
- It’s 1 ложка of муки.
- Prepare Горсть of кунжутных семечек.
Фалафель из нута step by step
Горсть кунжутных семечек Нут (сорта Адас или Балади) промыть и замочить в большом количестве холодной воды на 12 часов минимум, а лучше на сутки..
Готовый, настоявшийся нут опять промыть, слить всю воду и пересыпать его в кухонный комбайн. Туда же добавить лук, чеснок и кинзу..
У кинзы я удаляю слишком крупные стебли, а маленькие оставляю. Вы можете использовать только кинзу, а можно и перемешать в равных количествах кинзу с петрушкой. Я предпочитаю только кинзу. Как мне посоветовали знатоки, и я с ними полностью согласна, у петрушки почти нет вкуса. Тем более в сочетании с кинзой она не почувствуется. А только кинза даст глубокий аромат и вкус. Замоченный нут, лук, чеснок и кинза - все это надо перемолоть..
Тщательно перемолоть, но не совсем в однородную гладкую кашу. Так чтобы нут можно было почувствовать на зуб..
Готовую смесь переложить в миску. Добавить специи, муку и семечки. Тщательно перемешать и дать этой готовой смеси постоять хотя бы полчаса, а лучше час и не в холодильнике..
Лепим шарики,обваливаем в муке,у меня цельнозерновая,и отправляем в разогретую до 220° духовку до готовности..
