Gulai Tunjang Padang (kikil sapi). Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

You can cook Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)
  1. It’s 500 gr of kikil kaki sapi.
  2. You need 2 batang of sere geprak.
  3. Prepare 3 of daun salam.
  4. Prepare 5 of daun jeruk.
  5. It’s 1 helai of daun kunyit.
  6. Prepare 1 ruas of lengkuas geprak.
  7. You need 2 biji of asam kandis.
  8. It’s 1.5 liter of santan kental dari 1 butir kelapa.
  9. It’s of minyak untuk menumis.
  10. Prepare of Bumbu halus.
  11. Prepare 7 siung of bawang merah.
  12. You need 4 siung of bawang putih.
  13. You need 2 butir of kapulaga, ambil bijinya.
  14. Prepare 1 sdm of ketumbar sangrai.
  15. Prepare 1 sdt of merica butir sangrai.
  16. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  17. You need 8 buah of cabe merah besar.
  18. Prepare 5 of cabe rawit (optional).
  19. It’s 1 ruas of jahe.
  20. It’s 1 ruas of kunyit.
  21. You need 1 sdt of kaldu bubuk non msg (optional).
  22. It’s secukupnya of Garam.
Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) step by step

  1. Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum.

  2. Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak.

  3. Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan.