Semur Daging Betawi. #semurdagingbetawi #resepsemurdagingbetawi #caramembuatsemurdaging #caramembuatsemurdagingbetawi Semur daging betawi, semur daging betawi spesial. Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
You can cook Semur Daging Betawi using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Semur Daging Betawi
- Prepare 1.5 kg of daging sapi.
- You need of Bumbu halus.
- You need 1 1/2 sdm of ketumbar.
- It’s 1/2 sdt of lada.
- You need 1/2 sdt of biji pala.
- Prepare 6 buah of cengkeh.
- You need 10 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 4 buah of kemiri.
- It’s 1 jari of kayu manis.
- You need 1 ruas jari of jahe digeprek.
- Prepare 1 ruas jari of laos.
- Prepare 1 buah of sereh.
- You need 3 lembar of daun salam.
- You need 2 sdm of garam.
- It’s 4 sdm of kecap manis.
- Prepare 2 sdm of minyak untuk menumis.
- You need 8 gelas of air.
Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut. Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.
Semur Daging Betawi step by step
Potong daging dadu atau sesuai keinginan dan cuci bersih.
Siapkan bawang merah, bawang putih dan bumbu halus lainnya.
Uleg bertahap, ketumbar, lada, biji pala, cengkeh dan garam.
Lalu bawang putih, bawang merah dan kemiri.
Tumis bumbu halus, masukkan jahe, sereh, daun salam dan kayu manis serta aduk sampai berbau harum.
Masukkan daging dan tambahkan air serta kecap manis.
Aduk rata tunggu sampai mendidih, cek rasa tambahkan garam jika kurang dan penyedap rasa jika suka.
Tunggu sampai daging empuk jika air berkurang bisa ditambahkan hingga daging benar-benar empuk, jika sudah dirasa empuk matikan kompor dan semur daging siap disajikan.
Resep semur daging - Semur daging adalah masakan yang biasanya memang selalu ada ketika ada acara spesial atau momen spesial. Tetapi, kalau mau makan semur daging juga tidak harus. Bahan untuk membuat semur daging sapi betawi hitam tidak berbeda jauh dengan semur lain namun, porsi kecap disini lebih dominan ya sob selain porsi rempah-rempah lainnya. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Masak semur daging sampai daging benar-benar empuk dan kuah meresap ke dalam daging, apabila suka Anda bisa menambahkan penyedap rasa.
