Soto Kikil Sapi.
You can cook Soto Kikil Sapi using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Kikil Sapi
- Prepare 500 gr of Kikil Sapi.
- It’s 2 lbr of daun salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk (resep asli gak pakai).
- It’s 1 bh of batang sereh.
- It’s 1 ruas of jahe geprek.
- It’s 1 ruas of laos geprek.
- Prepare 1 1/2 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of gula pasir.
- Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 1 ltr of Air.
- You need 65 ml of santan instan.
- You need of Bahan pelengkap :.
- You need 1 btg of daun bawang.
- You need 2 bh of kentang goreng.
- It’s secukupnya of Bawang goreng.
- You need of Bahan Rebus Kikil :.
- It’s 2 lbr of salam.
- Prepare 2 lbr of daun jeruk.
- Prepare 1 ruas of jahe geprek.
- It’s of Bahan Halus :.
- You need 5 bh of bawang merah.
- You need 3 bh of bawang putih.
- It’s 2 ruas of kunyit.
- It’s 3 bh of kemiri.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- You need of Bahan Sambal : (ala aku 😊).
- It’s 4 bh of cabe keriting merah.
- It’s 2 bh of cabe rawit merah.
- Prepare 2 of kemiri.
- Prepare secukupnya of Garam & gula.
Soto Kikil Sapi step by step
Rebus kikil yg sdh dipotong kotak dengan daun jeruk, daun salam dan jahe. Setelah matang buang air rebusannya.
Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, laos geprek, jahe geprek sampai matang dan wangi..
Masukkan bumbu tumis kedalam panci yg sdh diisi air 1 ltr tambahkan kentang yg dibelah 2, garam, gula dan kaldu bubuk rebus sampai kentang matang. Setelah matang dan mendidih masukkan santan aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah..
Keluarkan kentang kemudian goreng sampai matang. Potong" sisihkan.
Siapkan mangkuk tata kentang potong, kikil, siram kuah soto tambahkan daun bawang, tomat iris dan bawang goreng..
Cara membuat sambal soto : goreng cabe, kemiri sampai matang kemudian ulek kasar tambahkan sedikit garam dan gula. Beri sedikit air.
Siapkan semangkok soto kikil sapi beserta sambalnya. Hmmmm santap dengan nasi hangat 😋.
