Kikil Kuah Pedas. Kikil Kuah Pedas

You can cook Kikil Kuah Pedas using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kikil Kuah Pedas
  1. It’s 1 kg of kikil sapi tebal, cuci bersih, potong².
  2. Prepare 3 lembar of daun salam.
  3. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  4. It’s 1 cm of lengkuas, iris tipis.
  5. You need 1 cm of jahe, geprek.
  6. It’s 6 siung of bawang merah, cincang halus.
  7. Prepare 4 siung of bawang putih, cincang halus.
  8. It’s secukupnya of Kaldu jamur, gula pasir.
  9. It’s of Kecap manis sedikit saja.
  10. You need 1 batang of bawang daun, potong².
  11. Prepare 300 ml of air.
  12. You need of Minyak untuk menumis.
  13. You need of Ulek Kasar.
  14. You need 8 bh of cabe merah keriting.
  15. It’s 4 bh of cabe rawit domba.
Kikil Kuah Pedas step by step

  1. Masak kikil dalam air mendidih selama 10 menit, buang airnya, tiriskan..

  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, aduk², masak sampai bawang terlihat matang..

  3. Tambahkan air, kikil, kecap, gula pasir dan kaldu jamur. Jangan dulu terlalu byk menambahkan gula dan kaldu jamur. Karena semakin sat air, kuah akan semakin asin..

  4. Masak kikil sampai empuk, dan kuah mengental, test rasa. Jika kurang, tambahkan gula atau kaldu jamur. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan bawang daun, aduk². Matikan kompor. Kikil kuah pedas siap dihidangkan..