Soto Betawi Extra Paru. Kali ini ResepIstimewa akan menyajikan resep dan cara membuat soto betawi yang gurih dan sedap. Soto Betawi merupakan salah satu dari sekian banyak macam-macam soto yang ada di negeri ini. Masakan ini merupakan salah satu kuliner yang khas dari kota Jakarta. Soto Betawi Extra Paru

You can cook Soto Betawi Extra Paru using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Betawi Extra Paru
  1. Prepare 250 gr of daging sapi.
  2. You need 900 ml of air.
  3. It’s 500 ml of santan.
  4. It’s 150 gr of paru (direbus lalu digoreng).
  5. You need of Bumbu halus.
  6. Prepare 8 siung of Bawang putih.
  7. You need 7 siung of Bawang merah.
  8. It’s 3 butir of Kemiri.
  9. Prepare 1/2 sdt of Jinten.
  10. Prepare 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  11. You need 1 sdt of Merica bubuk.
  12. Prepare of Bumbu lainnya.
  13. It’s 2 cm of Lengkuas (geprek).
  14. Prepare 2 cm of Jahe (geprek).
  15. It’s 2 lbr of Daun salam.
  16. Prepare 5 btr of Cengkeh.
  17. You need 3 cm of Kayu manis.
  18. It’s 2 btg of Sereh (geprek).
  19. It’s of Minyak goreng.
  20. You need of Garam, gula, penyedap.
  21. It’s of Bahan pelengkap.
  22. Prepare of Acar timun wortel.
  23. You need of Bawang goreng.
  24. Prepare of Daun bawang.
  25. Prepare of Tomat.
  26. Prepare of Emping & sambal.
  27. You need of Kentang goreng (potong kotak2).
  28. It’s of Jeruk limo.

Tatik Asriasih dari Yogyakarta jadi kepingin recook,tentunya aku sesuaikan dg bahan yg ada dirumah & juga kesukaan keluargaku. Maka jadilah kita makan Soto betawi. Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara. Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan.

Soto Betawi Extra Paru step by step

  1. Rebus daging + air sampai empuk.

  2. Tumis bumbu halus + bumbu lainnya sampai harum & masukkan ke air rebusan daging. Masukkan juga paru yg sudah di goreng.

  3. Masukkan santan (aduk terus supaya santan tdk pecah).

  4. Koreksi rasa.

  5. Sajikan bahan pelengkap di mangkok, siram dgn kuah, daging, dan paru lalu taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama acar timun wortel, sambal, jeruk limo, dan emping.

Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Soto Betawi sangat pas dinikmati bersama perasaan jeruk limau dan emping. Masukkan biji pala, cengkeh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan sereh. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini.