Soto Betawi. Ingredients to prepare Indonesian soto betawi (Jakarta beef soup): beef stew cuts, honeycomb tripe, shalots, garlic, ginger, galangal, candlenuts, lemongrass, kaffir lime leaves, and coconut milk. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto. Soto Betawi is a hearty beef soup consisting of chunks of meat and offal that are slowly simmered in a coconut milk broth, which is usually enriched with various spices such as lemongrass, turmeric, galangal, kefir lime leaves, and coriander. Soto Betawi

You can cook Soto Betawi using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi
  1. You need 500 gr of daging sapi.
  2. You need 1 ruas of jahe, bakar, geprek.
  3. Prepare 1 ruas of kunyit, bakar, geprek.
  4. It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
  5. You need 1 batang of sereh, memarkan.
  6. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1/2 biji of pala, parut.
  8. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  9. It’s 2 sdt of garam.
  10. You need 1 sdt of penyedap.
  11. Prepare 1 biji of bunga lawang.
  12. You need 3 biji of cengkeh.
  13. Prepare 1 of kelingking kayu manis.
  14. You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  15. It’s 65 ml of santan kara.
  16. You need 1000 ml of air.
  17. It’s 3 siung of bawang putih, iris tipis.
  18. You need 6 of bawang merah, iris tipis.
  19. It’s of Pelengkap.
  20. Prepare of Sambal cabe rebus.
  21. It’s of Kentang goreng.
  22. It’s potong dadu of Tomat.
  23. Prepare of Emping mlinjo (saya skip krn sedang kosong).

Soto Betawi Makanan berkuah mempunyai beragam jenis di Indonesia, salah satunya adalah soto. Di beberapa daerah di Indonesia, mempunyai resep soto masing-masing, dengan penggunaan bumbu dan penyajian yang bervariasi. Kali ini ResepIstimewa akan menyajikan resep dan cara membuat soto betawi yang gurih dan sedap. Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala suasana.

Soto Betawi step by step

  1. Cuci daging. Rebus hingga empuk, saya pakai metid 5 30 10. Potong-potong sesuai selera..

  2. Didihkan air (bisa juga kaldu daging), masukkan bawang merah, bawang putih, cengkeh, kayu manis, sereh, bunga lawang, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit. Masak hingga mendidih kembali, masukkan daging yang telah di potong-potong..

  3. Tambahkan lada bubuk, garam, pala, penyedap. Santan kental. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk dengan aoi kecil agar santan tidak pecah. Tes rasa. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap..

Seperti saat cuaca tak menentu, yang terkadang bahkan membuat tubuh menjadi lemas dan terserang flu. Di cuaca ini kamu bisa mengembalikan stamina dengan makan soto Betawi yang menggugah selera karena rasanya yang segar dan gurih. Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan. Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Memakannya jangan sering-sering ya kerena mengandung kolesterol tinggi.