Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso. Baca juga: Panduan Beli Daging Sapi dalam Nama Bahasa Inggris, Sesuaikan Jenis Masakan. Hal terpenting adalah William meminta agar tak menggunakan lemak dari daging sapi. Pasalnya, daging bakal mengendap dan justru tidak bagus untuk rendang. "Jangan pakai lemak, kalau pakai lemak sapi nanti ngendap seperti lipstik. Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso

You can cook Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso
  1. Prepare 1 Kg of Daging Sapi, potong sesuai selera.
  2. You need 250 gr of Kacang merah, rendam semalam dan rebus setengah matang.
  3. It’s 2 ltr of Santan (200 ml santan kara + Air).
  4. You need 1 sdm of Garam, atau sesuai selera.
  5. It’s 1 sdm of Gula Pasir, sesuai selera.
  6. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
  7. You need secukupnya of Lada bubuk.
  8. It’s 1 sdt of asam jawa.
  9. It’s 3 btg of sereh.
  10. Prepare 4 lbr of daun jeruk.
  11. It’s 1 lbr of daun Kunyit.
  12. You need of Bumbu Halus :.
  13. You need 150 gr of cabe merah keriting.
  14. It’s 40 gr of Bawang Putih.
  15. It’s 50 gr of Bawang merah.
  16. You need 30 gr of Kemiri.
  17. Prepare 5 bh of cengkeh.
  18. Prepare 60 gr of lengkuas.
  19. You need of Minyak goreng untuk menumis.

Semoga bisa membantu menghasilkan rendang terbaik ya! Berikut resep rendang sapi yang empuk, enak, dan sederhana dari William W. Kolaborasi masak rendang bareng antara chef asal Inggris, Gordon Ramsay, dengan pakar kuliner Indonesia, William Wongso, menarik perhatian banyak orang. Dua koki legendaris tersebut melakukan masak rendang di tempat asalnya, di Bukittinggi, Sumatra Barat.

Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso step by step

  1. Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih.

  2. Blender bumbu halus.

  3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

  4. Setelah itu tambahkan garam, kaldu, lada, gula dan santan. Aduk sekali2 sampai santan mendidih.

  5. Masukkan daging, masak selama.4 jam sampai bumbu meresap dan empuk, sekali2 di aduk..

  6. Setelah kuah mengental, masukkan kacang merah yg telah di rebus setengah matang, aduk supaya tercampur rata. Tes rasa.

  7. Masak sampai bumbu mengering dan berminyak. Matikan kompor.

  8. Rendang Daging siap dihidangkan.

Tak hanya itu, chef kelahiran Malang, Jawa Timur, itu pun berbagi tips dan resep memasak rendang. Bukan cuma daging sapi yang bisa diolah jadi rendang, katanya. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso enak lainnya. Kukumbu kacang merah daging sapi (Rendang kacang merah).